ПЛОВ ПО-БОЛГАРСКИ
- 1,5 стакана риса на 3 стакана воды,
- 3 луковицы,
- 5—6 помидоров,
- 2 стручка сладкого перца,
- 5 ст. ложек растительного масла,
- соль.
* * * * * *
Поджарить в неглубокой кастрюле на растительном масле мелко нарезанный лук, помешивая его время от времени, пока не станет мягким. Прибавить нарезанный тонкими колечками сладкий стручковый перец, перебранный и промытый рис и нарезанные помидоры. Влить воду, заправить солью, накрыть крышкой и поставить в духовку.
Держать в духовке 20—30 минут.
Готовый плов выложить на блюдо и подавать, слегка остудив

ПЛОВ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ - 2,5 стакана риса,
- 200 г свежих грибов,
- 2 стакана мясного бульона,
- 3 ст. ложки масла,
- 3 помидора,
- 150 г твердого сыра.
* * * * *
Поджарить рис, добавить нарезанные дольками и обжаренные грибы и мелко нарезанные помидоры. Тщательно перемешать и залить бульоном. Когда бульон закипит, накрыть крышкой и поставить в духовку на 20—25 минут.
Блюдо подавать горячим.
Перед подачей каждую порцию посыпать тертым сыром.