Мужчины!Как Вы избаловали девушек в Америке!!!На пельмени полдня?Да я 200 шт,в ручную леплю за час.Пельмени,самое быстрое и дешевое блюдо.

__________________
Просто надо верить,просто надо жить!Сотню раз отмерить и один рубить!Не копить обиды,не дарить печаль.Выпустить из виду то,что очень жаль.И тогда-победа!И тогда-рывок!Совершенно новый жизненный виток!

Фаршированнык шампиньоны.
9-10 крупных шампиньонов
1 средняя луковица
2 ст. л. сметаны
150 г сыра
пара-тройка веточек укропа
соль по вкусу
У грибов удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок - только делаем это аккуратно, чтобы не повредить эти самые шляпки.Ножки и вынутую мякоть мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости (не забудьте посолить.)
Затем добавляем сметану, перемешиваем, держим на огне буквально минуту. Всыпаем мелко нарубленный укроп, снова перемешиваем и снимаем с плиты. Добавляем в смесь пару столовых ложек натертого сыра. Полученной массой фаршируем шляпки грибов (их тоже предварительно посолить).Кладем все это добро на противень, посыпаем тертым сыром, доливаем водички буквально на сантиметр и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Сыр должен зарумяниться.

__________________
Просто надо верить,просто надо жить!Сотню раз отмерить и один рубить!Не копить обиды,не дарить печаль.Выпустить из виду то,что очень жаль.И тогда-победа!И тогда-рывок!Совершенно новый жизненный виток!

Супер, сациви я ела последний раз лет 12 назад,,,,
попробую приготовить!
*(lo) *Спасибо! *(L)
-----------------
Лен, количество яиц ненормированно,,, зависит от повара...
но зато : можно нарезать колечками или покрошить на мелкие кусочки,, и так и так будет красиво
:-)

__________________
а ты получил плюшевого мишку?

Тарталетки с морепродуктами.
Берем кусок любого сыра твердых сортов. Трем на мелкой терке. Нагреваем сковороду(без масла!) и насыпаем сыр в форме маленьких блинчиков.Сыпать немного и не толстым слоем, так как вся фишка в "ажурности" нашей тарталетки. Как только расплавится, снимаем лопаткой и делаем тарталетку. Для этого я использую обычную водочную рюмку. Бумажным полотенцем нужно быстро обернуть рюмку сырным блинчиком.Тарталетка готова!

Креветки, кальмар, мидии(можно готовый морской коктейль)
Добавить белок отварного яйца, свежий огурец. Смешать с любым соусом, который нравится. Уложить в тарталетки, сверху зелень.

__________________
Просто надо верить,просто надо жить!Сотню раз отмерить и один рубить!Не копить обиды,не дарить печаль.Выпустить из виду то,что очень жаль.И тогда-победа!И тогда-рывок!Совершенно новый жизненный виток!

Курица "Леди в красном" Готовим соус:3 ст.ложки меда жидкого 3 ст.ложки кетчупа 3 ст.ложки горчицы с зернами 3 ст.ложки олейны соль перец Курицу разделить на 10-12 кусков.Дать стечь воде.Посолить. На протвень застелить фольгу.Немного смазав снизу каждый кусок,выкладываем на лист.Сверху хорошо смазать оставшимся соусом.Затем вливаем 1/2 стакана красного полусладкого или сухого вина(по желанию).Только вливать аккуратно сбоку,что бы не смыть сверху курицы соус,при этом приподнимать кусочки,что бы равномерно было вино по листу.Между курочкой перекладываем куски яблока.В разогретую духовку на 40-50 мин 220 градусов,что бы подрумянилась.Не пожалеете.Приятного аппетита.

__________________
Просто надо верить,просто надо жить!Сотню раз отмерить и один рубить!Не копить обиды,не дарить печаль.Выпустить из виду то,что очень жаль.И тогда-победа!И тогда-рывок!Совершенно новый жизненный виток!

Раскалить растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки, положить лук, помидоры, чеснок и продолжать жарить. Затем добавить остальные овощи, перемешать несколько раз, посолить, заправить черным или красным перцем, налить немного бульона, в котором варилась лапша, и тушить на слабом огне до готовности мяса (30-40 минут).
При подаче на стол лапшу обдать кипятком, переложить в касы (по пол-касы), добавить ваджу, посыпать мелко нашинкованной кинзой и чесноком, полить уксусом.
На 4-6 порций:
На тесто: 1 кг. муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
На подливу: 400 гр. мяса, 2-3 картофелины, 1 редька, 2 моркови, 100 гр. капусты, 1 красная свекла , 2-3 головки лука , 1 болгарский перец, 3-4 помидора, 5-6 долек чеснока. Соль, перец по вкусу. Растительное масло для обжаривания.
Для приправы : 1 пучок кинзы , 1 головка чеснока, 1 ч. л. виноградного уксуса.

__________________
Просто надо верить,просто надо жить!Сотню раз отмерить и один рубить!Не копить обиды,не дарить печаль.Выпустить из виду то,что очень жаль.И тогда-победа!И тогда-рывок!Совершенно новый жизненный виток!

Лагман(для лагмана лапшу можно купить и готовую)
Раскалить растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки, положить лук, помидоры, чеснок и продолжать жарить. Затем добавить остальные овощи, перемешать несколько раз, посолить, заправить черным или красным перцем, налить немного бульона, в котором варилась лапша, и тушить на слабом огне до готовности мяса (30-40 минут).
При подаче на стол лапшу обдать кипятком, переложить в касы (по пол-касы), добавить ваджу, посыпать мелко нашинкованной кинзой и чесноком, полить уксусом.
На 4-6 порций:
На тесто: 1 кг. муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
На подливу: 400 гр. мяса, 2-3 картофелины, 1 редька, 2 моркови, 100 гр. капусты, 1 красная свекла , 2-3 головки лука , 1 болгарский перец, 3-4 помидора, 5-6 долек чеснока. Соль, перец по вкусу. Растительное масло для обжаривания.
Для приправы : 1 пучок кинзы , 1 головка чеснока, 1 ч. л. виноградного уксуса.

__________________
Просто надо верить,просто надо жить!Сотню раз отмерить и один рубить!Не копить обиды,не дарить печаль.Выпустить из виду то,что очень жаль.И тогда-победа!И тогда-рывок!Совершенно новый жизненный виток!

Лагман
Замесить тесто средней крутости, скатать шар, накрыть салфеткой, дать полежать 1 час. После этого окунуть в раствор соды и соли и еще раз вымесить.
Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, придать форму шариков величиной с грецкий орех. Раскатать в колбаски толщиной с карандаш. Чтобы колбаски не слипались, необходимо смазать их растительным маслом, сложить в посуду.
Затем взять колбаску за оба конца и, ударив ее серединой об стол, растянуть.
Когда лапша вытянется до 1 м, сложить вдвое и проделать эту операцию вторично. Сложить еще раз вдвое и вытянуть круглую лапшу толщиной с вермишель. Таким способом растянуть все жгуты и отварить в соленой воде. Готовую лапшу промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг.
В отдельной посуде приготовить подливу - ваджу. Для этого мясо, сало, картофель, редьку нарезать мелкими кубиками, морковь, свеклу и капусту - соломкой, лук и болгарский перец - кольцами, помидоры и чеснок так же нарезать очень мелко. Ваджа должна получиться жидкой.

__________________
Просто надо верить,просто надо жить!Сотню раз отмерить и один рубить!Не копить обиды,не дарить печаль.Выпустить из виду то,что очень жаль.И тогда-победа!И тогда-рывок!Совершенно новый жизненный виток!

Шурпу все готовят по разному. Я готовлю так.
Бараньи рёбра, обязательно свежие и жирные, заливаю холодной водой. Если готовлю на 10 человек, наливаю 12 поллитровых чашек воды. Ставлю на огонь, довожу до кипения, убавляю огонь, снимаю пенку. Пенку снимаю регулярно, чтобы она не выпала в осадок. Варю очень долго на очень медленном огне. Суп должен не вариться, а томиться. Когда мясо почти готово добавляю лук, нарезанный крупно полукольцами. Потом морковь, болгарский перец. Если нравится вкус репки, можно и её, но не много. В конце варки я солю, добавляю помидоры, мелко нарезанный курдючный жир. Картофель добавляю когда до подачи на стол остаётся полчаса. Всё определяется на глаз. Овощи не должны развариться, а мясо должно легко отделяться от костей. Зимой когда помидоры у нас тепличные, я добавляю в шурпу пару ложек кетчупа - для красоты. Никаких специй не добавляю, только зелень перед подачей.

__________________
Просто надо верить,просто надо жить!Сотню раз отмерить и один рубить!Не копить обиды,не дарить печаль.Выпустить из виду то,что очень жаль.И тогда-победа!И тогда-рывок!Совершенно новый жизненный виток!

> Шурпу все готовят по разному.
Шурпа - это жидкий плов. :-D Берёшь всё, как на плов: 2 паунда мяса, 2 паунда лука и паунд морковки и мелко режешь. В котелке сперва обжариваешь до готовности мясо, потом до готовности лук (не вынимая мяса), потом до готовности морковку (не вынимая лук и мясо). Потом кладёшь рисоварочную чашку риса, доливаешь доверху водой, доводишь до кипения и оставляешь на час на маленьком огне. Всё!
Помидоры или томат тоже можно добавить, но необязательно...