Вот вспомнила самый простейший салат, " голодное студенчество" называется. Все что вам понадобиться - лук репчатый ( желательно сладкий, но можно и обычный), соль, черный молотый перец, свежая петрушка, лимон, кипяток. Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, на друшлаг его и хорошенько полить кипятком до кондиции, когда он станет мягким. Но не перестараться - он должен оставаться хрустящим. Если лук очень " злой", залейте его кипятком и дайте постоять пару минут. Посолить, поперчить, выдавить лимонный сок ( можно уксусом взбрызнуть, если нет лимона), добавить мелко порубленную петрушку ( она для красоты вообще- то, поэтому много не нужно да и вообще можно без петрушки), растительное масло ( подсолнечное или оливковое), перемешать, в холодильник на пол- часа - готово. Только не смейтесь с простоты))) на самом деле вкусно получается. Особенно если на столе присутствуют картошка и много мяса... Ну и как закуска)))