Глазированный бисквитный торт:Бисквит: 6 яиц, 1ст. сахара, 1б. сгущёнки, 2ст.л. какао, 0,5ч.л. соды, гашённой уксусом, 2ст. муки. Крем: 200г масла, 1б. варёной сгущёнки. Глазурь: 6ст.л. сахара, 3ст.л. какао, 4ст.л. молока, 50г масла. Приготовление: Все ингридиенты для бисквита перемешать, выпекать при 180г 40 мин. Охладить, разрезать на 3 коржа. Коржи пропитать любым сиропом, промазать кремом: взбить масло, добавить варёную сгущёнку, ещё раз взбить. Верхний корж залить глазурью: смешать сахар, какао, молоко, довести до кипения, добавить масло, прогреть до полного растворения масла.

Торт"Незнакомка".Бисквит: 3 яйца, 1ст. сахара, 1/2б. сгущёнки, 1ст. сметаны, 1ч.л. соды, 2ст. муки. Крем: 2 яйца, 2ст. л. сахара, 2ст.л. муки, 250мл молока, ванильный сахар, 200+50г сл. масла. Пропитка: 1/2ст. сахара, 1ст. воды, 1ст.л. коньяка. Покрытие торта: 500мл сливок (33%), 1п. закрепителя сливок. Приготовление: Яйца растереть с сахаром, добавить сгущёнку, сметану, соду, муку. Выпечь бисквит при 180г 40 мин. Охладить, разрезать на 3 коржа. Коржи пропитать сиропом: сахар растворить в воде, прокипятить, добавить коньяк. Коржи промазать кремом: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, ванильный сахар,молоко, *прогреть до загустения, добавить 50г масла, охладить. 200г масла взбить, добавить основной крем, ещё раз хорошо взбить. Покрыть торт взбитыми сливками: Сливки взбить, добавить закрепитель для сливок.

шоколадный торт "Люкс".Бисквит: 100г какао, 3ст. сахара, 3ст. муки, 4 яйца, 0,5л. кефира, 2ч.л. соды загасить в 1ст.л. уксуса. Все ингридиенты смешать, дать настояться 15 мин. Выпечь в духовке 50 мин. при 180г. Охладить, разрезать на 3 коржа, пропитать кофейным ликёром, промазать кремом.. Крем: 250мл молока, 200г шоколада, 2,5ст.л. муки, 200г сахара, 200г масла, ваниль. Сахар и муку расстворить в молоке, варить до загустения, снять с огня, добавить шоколад и ваниль, размешать, остудить. Масло взбить и соеденить с шоколадной массой. Украсить.

Торт"На пике экстаза".
шоколадный бисквит: -100гр муки-150гр тёмного шоколада-50гр сливочного масла-2 яйца-100гр коричневого сахара-1 пакетик ванильного сахара (8гр)-1 чайн.ложка разрыхлителя теста-щепотка соли крем-брюле: -420гр творожного сливочного сыра (у меня 3х140гр "Violette")-480гр карамельно-бисквитного десерта 5% жирности (у меня 4х120гр "Чудо-Делис") или замените *карамельным готовым пудингом (в коробочках продаётся) -2 крупных апельсина (вес моих=694гр)-100гр обычного сахара-20гр желатина-4 стол.ложки кипячёной воды (комнатной температуры) для украшения: -100гр тёмного шоколада-1 апельсин-веточка мяты или гвоздичного базилика кроме того: -разъёмная форма d=26см, высота стенок=6,5см-пищевая плёнка-жир для смазывания формы-мука для припыления формы

Продолжение:
Тесто. *Шоколад крупно порубите ножом и растопите на водяной бане, дайте немного остыть.В подходящей посуде соедините сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и слегка взбейте венчиком. Введите в масляно-сахарную смесь яйца и взбейте до однородной массы. Просейте поверх массы муку и разрыхлитель теста, а затем снова взбейте. Добавьте к тесту слегка охлаждённый шоколад и перемешайте смесь ложкой.Духовку разогрейте до t=175С.Разъёмную форму смажьте жиром и припылите мукой. Тесто выложите в форму, разровняйте ложкой и выпекайте 20-23 минуты. Достаньте форму из духовки и оставьте на 15 минут, затем выньте из неё корж и дайте окончательно остыть. Крем-брюле. *Замочите желатин в кипячёной воде на 30 минут.Апельсины вымойте горячей водой. Срежьте с плодов кожицу сверху и снизу. Затем полностью, включая белый слой кожуры, очистите их острым ножом. Прорезайте дольки вдоль плёночек, отделяя филе и собирая выделяющийся сок. Нарежьте мякоть апельсинов крупными кусочками. Плёночки отожмите, они тоже содержат много сока. Влейте полученный сок к набухшему желатину и распустите на слабом огне (не доводите массу до кипения).Смешайте творожный сыр, карамельный десерт и сахар венчиком. Добавьте к массе кусочки апельсинов и перемешайте крем ложкой. В распущенный и охлаждённый до комнатной температуры желатин введите 2 столовые ложки крема, а затем тщательно перемешайте ложкой до однородности. Подмешайте желатиновую массу к остальному крему. Сборка торта. *В чистую разъёмную форму выложите корж, сомкните бортики формы и наполните её кремом. Поставьте торт в холодильник на 5 часов (у меня простоял всю ночь).Освободите застывший торт от формы (проведите острым ножом с тонким лезвием по внутреннему краю формы), разместите его на тарелке и прикройте бочка пищевой плёнкой.Шоколад мелко натрите.Апельсин очистите, снимая кожуру с белым слоем, и нарежьте кружочками.Посыпьте поверхность торта шоколадом, украсьте апельсином и веточкой мяты или гвоздичного базилика, а затем снимите плёнку. Секрет... *Если у вас всё же не получились красивыми и ровными бортики торта, то накалите на газу шпатель или нож с широким лезвием и проведите им по неровностям.

Торт получается очень вкусным, влажным и не требует много времени для приготовления. Отлично подойдeт для начинающих кулинаров.
Яйцo — 5 шт
Сахар (200 гр в тесто, 150 гр в крем) — 350 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сметана — 500 г
Орехи грецкие — 100 г
Чернослив (без косточек) — 200 г
Желатин — 1 ст. л.
Вода (кипяченая, 100 гр в крем, 50 гр для пропитки) — 150 г
Сироп фруктовый (для пропитки) — 2 ст. л.
Глазурь (шоколадная, для украшения)
Сливки (взбитые, для украшения)
Масло растительное
Рецепт "Торт "Кармелита"
Для
бисквита взбиваем белки, добавляем 200 гр сахара, желтки, ещё раз
взбиваем. Соединяем с мукой, разрыхлителем и какао и тщательно
перемешиваем. Форму для бисквита смазываем растительным маслом и
прогреваем в духовке, выливаем тесто. Выпекаем 20 – 30 мин.
Пока печётся бисквит, мелко режем чернослив. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем скалкой.
Бисквит готов.
С остывшего коржа срезаем верх (примерно 1 см), вынимаем мякиш, оставив дно и стенки толщиной 1 см.
Готовим крем.
Желатин
заливаем 100 гр воды, оставляем набухать минут 20 (пользуйтесь
инструкцией на упаковке, т.к. время может быть разным в зависимости от
производителя), подогреваем до полного растворения (не кипятим!).
Сметану взбиваем с сахаром (150 гр), добавляем орехи, чернослив,
желатиновую массу и измельчённый мякиш бисквита.
Для пропитки
смешиваем 50 гр кипячёной воды и 2 ст.л. любого фруктового сиропа.
Совсем немного пропитаем корж и срезанный верх, выкладываем крем на дно
коржа.
И накрываем срезанным верхом.
Покрываем торт шоколадной глазурью.
Для
глазури я смешивала 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 5 ст.л.
сахара, 2 ст.л. какао и варила до растворения сахара. Можно использовать
любую другую глазурь.
Украшаем, как подскажет фантазия.
Лично от себя добавлю:
1. Какао у меня не было, поэтому бисквит белого цвета, но очень рыхлый и мягкий, чудесно пропитался.
Пропитывала своим любимым "коньячным сиропом"
Рецепт:
6 стол ложек коньяку
6 стол ложек воды
4 стол ложки сахару (можно и больше)
Завариваем
сиропчик, даём чуть остыть и добавляем коньяк, этим и пропитываем
бисквит. Лучше всего пропитывать распылением. У меня небольшая бутылочка
с распылитетем им и разбрызгиваю равномерно по коржу.
2. Воды
для замачивания и "варки" желатина я брала значительно меньше чем в
рецепте ибо у меня не сливки были, а обычная сметана (куда уж её делать
жидкой?).
3.Чернослив без косточек запаривала, а орехи я обжариваю в микроволновке, а не на сковороде.
4.Сверху
поливала своей глазурью: шоколад 100гр, сметана 3 стол ложки, масло
сливочное 50 гр. Можно ещё сахару пару ложек, но я сильно сладкое не
люблю так что шоколада вполне хватило. Растопила всё на водяной бане, а
когда чуть остыло залила сверху торт.
Ночь простоял в
холодильнике. Торт - супер. Похож на "пьяную вишню" по исполнению, но по
вкусу совсем другой. Очень рекомендую!!!

Рецепт взят из интернета.Рулет"Глаза совы"."Глаза совы"
Состав:
- Теста: 6 яиц, 100 граммов сахарной пудры, 40 грамм какао-порошка, 1/2
чайной ложки соды выпечки.
В тесто муки не нужно.!!!!!!!
- Для крема: 3 столовые ложки муки, 300 мл молока, 200 граммов
маргарина(масло), 140 граммов сахарной пудры, 2 (20гр.) пачки ванильного
сахара, 1 столовая ложка какао-порошка.
- Для начинки: 4 банана.
Приготовление:
6 яичных желтков 100 г сахара, 40 гр.какао, 1/2 чайной ложки соды
выпечки тщательно перемешать, затем осторожно перемешать со взбитыми
белками.Тщательно смазываем маргарином "бумагу" для выпечки! Затем
залить смесь, и сделать гладкой. Разогретой духовке до 180 градусов
выпекать в течение 8 минут. Затем оставить остывать.
Тем временем подготовить крем: 3 столовые ложки муки, 300мл молока
сварить, дайте ему остыть. Смешайте 200 маргарина 140 гр. сахарной
пудрой, затем смешать с остывшим мука + молоко. Тогда крем делим
пополам. Одна половина 2 пакета ванильного сахара смеси и 1 столовую
ложку какао-порошка в другую.
(Сверху покрываем глазурью.)

торт "Сникерс".Для теста: 6 желтков,1,5 стакана сахара,250 гр. маргарина,1 ч.л соды(загасить)3 стакана муки,ваниль.Для безе: 6 белков и 2 стакана сахара.Для крема 200 гр. масла и 1 банка вареной сгущёнки.Желтки взбить добела с сахаром,добавить мягкий маргарин,ваниль,соду,муку и замесить тесто,разделить на 3 части и в холодильник на 30 мин.Пока остывает тесто взбиваем белки с сахаром.Достать одну часть из холодильника распределить руками(я выпекала в разъёмной форме на бумаге)и сверху выложить безе 3-ю часть(но я взбивала на каждый корж отдельно чтобы не осели пока выпекается предыдущий корж)Выпекается на самой низкой температуре как безе( у меня 45 мин.) Каждый корж обмазать кремом и посыпать орешками.я использовала грецкие) Поставить пропитываться на ночь

Тесто-5 яиц,240г. сахара, 300г.маргарина, 200г.сметаны, 250г.муки, 3ст.л.разрыхлителя, 5ст.л.какао. Яйца и сахар взбить в пышную массу, добавить остальные компоненты. Разделить на 2 части, выложить на листы и выпекать по отдельности 180* 15мин.
Крем-400г. сливок взвить +2ст.л.сметаны, ванилин. 3-4 ст.л.сахара
Остывшие коржи смазать кремом

Сумашедший торт от Елены Чекаловой:Бисквит: мука - 375 г, сахар - 1 стакан, соль - 1ч. ложка, сода - 2 ч. ложки, яблочный уксус - 1 ст. ложка, какао-порошок - ? стакана, растительное масло - ? стакана, кофе - 2 стакана, замороженная вишня - 1 пакет, ваниль - по вкусу. Крем: яблочное пюре - 400 г, желатин - 10 г, кокосовая стружка, сухая вишня - для украшения.
Смешайте муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль и соду. Влейте уксус и кофе. Добавьте масло и перемешайте. Вылейте половину теста в форму, проложенную пекарской бумагой. Украсьте вишней и залейте оставшееся тесто. Поставьте форму в духовку, прогретую до 175 градусов, на 1 час. Остудите, разрежьте пирог на две части и промажьте пирог кремом посередине и сверху. Посыпьте пирог кокосовой стружкой и украсьте сухой вишней.
Крем. Засыпьте желатин в яблочное пюре и оставьте на некоторое время. Нагрейте смесь до полного растворения желатина. Как только смесь станет комнатной температуры, взбейте ее. Крем готов.