Бешбармак
Немного об истории блюда: бешбармак, национальное блюдо тюркских народов, беш- это пять, бармак- пальцы. Короче: “кушать руками”.
В Казахстане является блюдом №1, его готовят по любому маломальскому поводу, будь то свадьба или похороны, день рожденья или государственный праздник,да и просто на обед. Когда надо вкусно накормить много народу, это тот самый случай.
Блюдо мясное. Мясо, классически конина, нет конины? можно жирную говядину, баранину, утку или гуся, в г. Атырау, что у Каспия, вообще из осетра делают, а некоторые готовят из свинины. В моем случае попался бройлер. Ибо кроме этого мяса в моей семье другого не едят.
Итак надо - мясо, лук репчатый, черный молотый и горошек перец, лаврушка, чеснок. Ну и тесто, как на лапшу.
Мясо заливаем водой и варим. В идеале надо собрать жир с поверхности во время варки и в нем сварить лук.
Ближе к концу варки мяса кидаем столовую ложку соли, лаврушку, перец горошком и 4-5 зубка чеснока;
Сварившееся мясо немного остужаем, режем на куски и досаливаем.
Пресное тесто тонко раскатываем и режем, кто как хочет: ромбами, квадратами или полосками. Закидываем в бульон и варим до готовности.
Теперь нам понадобится большая тарелка или поднос, выкладываем на него тесто, чтоб они не слиплись (как пельмени), смазываем растительным маслом.
На сочни выкладываем порезанное мясо и выкладываем лук, можно посыпать зеленью и подаём к столу, можно так же подать бульон.
Рецепт взят из удафкома.

хочу отметить самый вкусный рецепт беспармака,это у четы Chmel !!!Особенно приготовления теста на бульоне,попробуйте и оцените! Ну и для новичков мясо конины и все остальное из конины,как шужук,казы и т.д.,потом этот бульон я не использую,из за специфического запаха..А картошку,спагетти,рыбу,птицу и всякое прочее это на любителя,уже считается как новшество.

Готовлю бишбармак по праздникам.ела из всех видов мяса,но самое вкусное из гуся.когда у родителей готовлю в русской печке,у себя в духовке или печи в глиняной кастрюле.

Готовлю бишбармак по праздникам.ела из всех видов мяса,но самое вкусное из гуся.когда у родителей готовлю в русской печке,у себя в духовке или печи в глиняной кастрюле.

Готовлю бишбармак по праздникам.ела из всех видов мяса,но самое вкусное из гуся.когда у родителей готовлю в русской печке,у себя в духовке или печи в глиняной кастрюле.

Готовлю бишбармак по праздникам.ела из всех видов мяса,но самое вкусное из гуся.когда у родителей готовлю в русской печке,у себя в духовке или печи в глиняной кастрюле.