МАЛИНОВЫЙ ЛИКЁР.
300гр. малины,200-300гр.Кандис сахар такой. и 1б. водки.Стоит 6
недель,мешать пока не растворится сахар, процедить.
На здоровье!!! (D)

1 кг. любых ягод (малина,клубника,клюква,смородина),можно смешать ягоды,1кг.сахара,кто любит сладкое,поменьше сахара настойка будет *покрепче,со спиртом также,если 50/50(вода-спирт),слабее,но я делаю 70/30(всего 1л.) и сахару 1 кг.В 3 банку *высыпаю ягоды и сахар,
растолочь ягоды,залить водкой,растворить сахар и настаивать 2недели.
Если настойка из малины *отцеженные ягоды выкладываю в банку и использую при простуде на ночь. Помогает очень хорошо!

Настойка ОРЕХОВАЯ
0,5 стак. перепонок грецких орехов + 0,5 л.водки, настаивать в тёмном месте 10 дней.
По цвету получается как коньяк.
Туда можно добавить на кончике ножа ваниль, тогда уж точно - коньяк.

Настойка облепиховая. 1 кг облепихи растолочь деревянной толокушкой в керамической или стеклянной миске, сложить в 3-литровый баллон и залить водкой (1,5 -2 литра). Настаивать не меньше 30 дней, пока все ягоды не осядут. Процеживать, нужное количество перед упортеблением, остальное пусть настаивается дальше - чем дольше настаивается, тем темнее и вкуснее настойка. Облепиховое масло, которое собирается сверху настойки можно использовать для косметических масок.

Настойка лимонная. В 3-х литровый баллон положить 10 разрезанных пополам лимонов, залить спиром доверху. Настаивать не менее 30 дней. Почему-то на спирте получается лучше.

ЛИКЕР ИЗ ВИШЕН

1,3кг вишен залить 1литром спиртово-водочной смеси.Вишни предварительно раздавливают и оставляют на 3-4 дня для брожения в эмалированной или стеклянной посуде которую следует завязать марлей сложенной в несколько слоев.После этого ягоды и сок сливают вбанку куда наливается спиртово водочная смесь и добавляется пол кило сахара.Настаивать 5-6 недель после чего ликер процеживают и разливается в бутылки.

ЛИКЕР ИЗ СЛИВ

Так же как из вишен, но только сливы должны быть целыми и сахара надо меньше.Ппроцеживать надо аккуратно т.к. в сливовом ликере много мути и осадка.

ЛИКЕР ИЗ СМОРОДИНЫ

800гр ягод,50гр мелко нарезанных листьев черной смородины,0,5гр гвоздики,1гр корицы настаивают2 недели с 1 л водки после чегосливаем жидкость даем отстоятьсяи смешиваю с сахарным сиропом приготовленным из 600гр сажара,процеживают и и разливают в бутылки.

МАЛИНОВАЯ НАЛИВКА

Для наливки берут 0,5л спирта 600гр малины настаивают в течении месяца первую неделю банку держим на солнечном окне Для подслащения готовят сироп 250гр сахара на каждые пол литра наливки,при настойки банку 1раз в 2дня встряхивают.Для сиропа0,5кг сахара 1ст воды медленно довести до кипения при непрерывном помешивании если появится сероватая пена ее обязательно снять.Смешивать надо с горячим ,но не кипящим сиропом.

КЛУБНИЧНАЯ НАЛИВКА

800гр клубники 1л.водки настаивать в теплом месте ,но не на солнце 2 недели затем процедить 2-3 раза и разлить в бутылки.Лучшая наливка полкчается через2-3 месяца после разлива.