Ирина, знаете, я так готовила. Варила бульон из "морского языка" и уже им заливала листья нори, а не кипяченой водой как я раньше писала. А японцы для приготовления *рыбного даси после изъятия капусты в бульон добавляют 15гр. рыбных хлопьев "кацуобуси", через пару секунд выкл. огонь и чуточку подсолить. А если вы добавите своего рыбного соуса (немного, т.к. он очень концентрированый), то будет еще вкуснее и интереснее, а самое главное очень даже по-японски * :-D(F):-D

Zhivu v Yaponii uzhe dovol'no dolgo, no ni razu v Yaponskoi kuhne ne vstrechala ananasov, apel'sinov i smetani.. Bol'she smahivaet na russkuyu kuhnyu, po moemu... )))
A dlya misosupa dostatochno dashi i miso-pastu, Snachala brosayutsya v kipyashuyu vodu dashi, zatem ingredienti (riba, tofu, ovoshi, tot zhe luk, naprimer) i v poslednuu ochered' zapravlyaetsya pastoi (miso), tol'ko ne tak, lozhkoi, a cherez sito...
A v sup (naprimer dlya nabe) suhie nori nikto ne brosaet, oni tut zhe razmyaknut i stanut pohozhi, ne znayu na chto... brosayut list'ya kombu (eto visushennie list'ya laminariya) ili sushenie gribi..

Кто знает рецепт ЯКИСОБЫ(японская лапша с овощами); суп-пюре из сладкой кукурузы с крабовым мясом)Пока писала,уж сильно захотела их!!! (pl) (pl)

Я недавно пристрастилась к японской кухне, поэтому мало что знаю, а в ресторане так вкусно! Хотела бы узнать рецепты:
1. Кляр для темпуры, чтобы хрустел;
2. Сливочный соус ( если не ошибаюсь - спайси-соус)
3.Рецепты блюд, запекаемых в ракушках.
Заранее благодарна! (K)

на сайте ***********.myrolls.ru/ *есть куча статей и видеороликов как готовить суши и роллы. ************.youtube.com/user/VideoMyRolls *- *видеоканал про роллы и суши - больше 150 роликов * ***********.myrolls.ru/index.php?categoryID=113 * - * покупаем продукты