сухая спаржа.
Взять 1 пакет спаржи.Залить кипятком ,слегка отварить. Я не люблю переваренную спаржу,по этому слежу,по мере разбухания спаржи убираю готовые кусочки - а те,что по суше были - варятся немного дольше. откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,чтобы остыла спаржа по быстрее. слегка отжать излишки воды- не переусердствуйте!положить в чашку. нарезать тонкой соломкой луковицу(среднюю) уложить сверху на спаржу,затем большой зубчик чеснока раздробить ножом(ни в коем случае через давилку)положить сверху на лук,небольшой горкой.Ничего не перемешивать!Затем в сковороде нагреть масло растительное 3-4 ст ложки - когда чуть масло задымит- этим раскаленным маслом полить чеснок и лук сверху.Дать постоять мин 2.затем добавить немного черн,молотого перца,0.5 ч.л сахара, большую щепотку белых кристалов,молотую кинзу(0.5 ч.л)еще ее называют кориандр по другому.Я обычно дроблю семена кинзы перед тем как использовать в салаты иначе аромат теряется! Добавитьуксус(это уже по вкусу)

и только теперь можно мешать салат!!!!! Да,я помоему забыла про соль сказать(тоже по вкусу) Если желаете можно добавить немного зелени! Очень хорошо использовать зеленый лук(нарезанный так же длинно как и спаржа) Спаржу нарезают после как она приготовлена и остужена,длинной примерно 4-5 см)Приятного аппетита!!!!
Вот,а теперь еще 1 очень вкусный рецепт.
так же готовим спаржу,промываем,остужаем.В сковороде обжарить лук,соломкой(1большая луковица),затем зубчик чеснока,раздробленный,добавить спаржу(она должна быть хорошо отжата) все это обжаривается 2 мин на большом огне,добавляем соевый соус,0.5 ч.л сахара( вот очень повезет - если вы найдете концентрированный соевый соус(он обычно в пластиковых бутылочках )- там вкус очень насыщенный,без уксуса и всяких добавок и вкус просто великолепный получается) ,по этому не могу сказать сколько гналивать соуса - потому что он везде разной концентрации - вам нужно будет пробовать на вкус. Солить нельзя,используем соевый соус для этого

снимаем с огня,остужаем - добавляем перец черный, зелень петрушки и укропа. Очень вкусно! Спаржа получается коричневой.и не забудьте,пожалуйста - спаржа не должна прям купаться в соевом оусе,все должно быть в меру. Пробуйте,вам понравится. :-D

иногда в спаржу по корейски добавляют морковь Это все по усмотрению,по вкусу) Если вы хотите спаржу с морковью - то нашинкуйте 1 большую морковь - задейте крутым кипятком ,через минуту слейте,промойте сразу холодной водой,и положите на верх на спаржу( все в чашке,как я уже писала)и затем лук свежий,чесночек,заливаете раскаленным маслом,наливая тонкой струйкой и по чесноку и по луку сверху,и ,н ебуду повторяться - все описанно в 1 рецепте! не забывайте!! салаты нельзя перемешивать 100 раз. перемешиваем только в конце!(Y)

Когда-то ела острый салат из огурцов. А как называеться не знаю.
Кто знает как готовить, напишите пожалуйста.
Спасибо.

Подскажите пожалуйста рецепт приготовления папоротника по корейски и суп из морепродуктов (хемультан или это не правильное название супа?)?

Вера,какой именно острый салат из огурцов вы ели? Их несколько.Может быть вы ели салат из огурцов с мясом? Опишите по подробнее пожалуйста:-)

Название
Салат из свежих огурцов с куриным мясом
Состав
Продукты на две порции: 200 г огурцов, 60 г куриного мяса, 10 г зеленого лука, 3 г чеснока, 4 г соли, 5 г соевого соуса, 10 г уксуса, 5 г горчицы, 2 г растительного масла, 2 г кунжутного семени, 1 г острого стручкового перца, 5 г сахарного песка, 1 яйцо.
Рецепт приготовления:Курицу отварить в течение 30 - 40 минут, остудить и отделить мясо. Расщипать его на тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свежие огурцы нарезать полумесяцами. Соединить мясо курицы с огурцами, добавить нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус, соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно перемешать. Готовое блюдо поставить на час в холодильник. Перед подачей на стол урасить тонко порезанным стручковым перцем и тончайшей лапшой из зажаренного яйца. Подавать в холодном виде.

Свекла по-корейски
Состав
500 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/3 стакана растительного масла, 1/3 стакана уксуса, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:Свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный (или натертый на мелкой терке) чеснок, перец, уксус. Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов.

ПАПОРОТНИК
Если папоротник сушеный, то нужно его отварить 8-10 мин, за тем вымачивать в теплой воде 1 день. Воду периодически менять, чтоб ушла горечь. если папоротник соленый, то просто вымачивать. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: в сковородку налить масло и обжарить лук до золотистого цвета ,добавляем папоротник и жарим 5 мин, на снимая с огня добавить молотый кориандр,перец кр. молотый,перец черн. молотый, аджино-мото,соевый соус, жарим еще пару минут и снимаем с огня. Осталось добавить чеснок( на 1 кг. 4-5 зуб) и перемешать.