Шашлык по-бухарски
1 кг мякоти баранины, 4 луковицы, 5 ст. ложек муки, 2 яйца, чёрный молотый перец, соль
Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Из получившегося фарша сформировать небольшие колбаски, нанизать их на шампуры, присыпать мукой. Запекать на гриле в течении 20-25 мин.
В качестве гарнира к такому шашлыку подходит салат из репчатого лука с гранатовыми зёрнами.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Долма (с виноградными листьями)
* * Баранину или говядину (можно смесь говядины и баранины) но ни в коем случае не свинину перекрутить на мясорубке. Туда же перекрутить лук репчатый, укроп, кинзу, немножко сливочного масла. Посолить, поперчить, добавить немного * предварительно помытого и замоченного риса. Фарш перемешать. *Скоро лето и листья виноградные можно собирать свежими. Листья должны быть молодыми. Молодые от старых внешне обычно отличаются цветом и блеском. Фарш заворачиваем в листья, укладываем в кастрюлю. Когда весь фарш завернули в листья и уложили в кастрюлю, то долму надо накрыть тарелкой (она для пресса, чтобы листья не развернулись), налить воды, чтобы покрыть тарелку и поставить вариться часа полтора. К долме готовится *чесночный соус- берется или мацони или сметана и в нее обильно выдавливается чеснок.
Как в МИМИНО- Ты долму любишь?
-Нет.
-Это потому, что у вас готовить не могут:-)

Биточки с помидорами!!! Ингридиенты: мясной фарш,сыр голандский или др.-тертый,майонез и помидоры.
Фарш:мясо 0,5кг,2-3 ср. луковицы,1яйцо,немного хлеба,немного сала,соль,специи и немного воды,чтобы фарш был сочнее.
Сформовать круглые биточки среднего размера выложить на них разрезаные пластом помидоры,затем укладываем тертый сыр, смазываем майонезом и верх присыпаем паприкой.
Ставим в духовый шкаф при средней температуре до появления румяной корочки.подавать в горячем виде.Приятного аппетита!!!:-) (Y) (Y) (Y) :-)

Хочу предложить рецепт только он у меня без названия.
Берем фарш 300-400 гр. на ваш вкус, добавляем специи вымешиваем, потом берем коржи для вафельного торта, намазываем один корж накрываем сверху другим и режем как торт на дольки, потом каждую дольку обмакиваем во взбитое яйцо и обжариваем. Готовые дольки посыпаем сверху тертым сыром и в микроволновку, можно еще украшать помидорами или грибами. Выкладывать на тарелку можно так как подсказывает ваша фантазия. приятного аппетита!

Наталья Шокарева, снимаю шляпу Прям ща пойду готовить!!! По-моему, отличный рецепт! А назвать можно "мясным тортом"...

Пирог с начинкой из фарша с грибами
Тесто: 3 яйца, пол стакана майонеза, пол стакана сметаны, 1 ч.л.соды+уксус, 2 ст.муки. Тесто получается как густая сметана.
Начинка: обжаренный фарш с луком и грибами (количество в зависимости от размеров формы для выпечки и желания, около пол кг.фарша и грибов грамм 100).
Заливаем в форму нижний слой, выкладываем начинку (маслу дать стечь), сверху заливаем верхний слой.
Пирог получается на вид идеальный, пружинистый и очень вкусный. Начинка не оседает и не поднимается. (Y) (Y) (Y) (Y) (Y)

Самый простой рецепт бараньих кебабов. Потребуется кило бараньего фарша, нарезанная луковица, по полпучка петрушки и укропа, треть стакана обжаренных орехов, а также соль и чёрный молотый перец (по вкусу).
Все ингредиенты перемешать, приправив солью и перцем, сформировать кебабы и охладить в холодильнике. Аккуратно обжарить на горячем мангале

Отварить кочан цветной капусты целиком до полуготовности с солью. Выложить на фольгу кочерыгой вверх и нафаршировать фаршем, как на котлеты. Фольгу закрыть и оставить щель. Запекать 40-50 мин. 200гр. в электродух.

БИТОЧКИ В ГОРШОЧКЕ. Для фарша говядина- 500гр, шпик-100гр. репчатый лук-100гр.молоко-50гр мука-30гр перец черный. Для соуса сметана-200гр маргарин-30гр томат -паста-10гр .бульон-200гр чеснок. Гарнир картофель-500гр морковь-200гр лук репчатый-100гр .зеленый горошек-100гр, Для теста на крышку мука-200гр. сахар-10гр.яйцо, соль , маргарин-15гр, Из фарша сделать биточки ,запанировать в муке и обжарить на сковороде. Сметанный соус-муку слегка поджарить без масла,охладить смешать с маслом,положить в закипевшую сметану,заправить солью и перцем.Варить3-6минут. Картофель ,морковь ,лук кубиками.Обжарить по отдельности и соединить с зеленым горошком. Половину овощей положить в горшочек на них биточки.Оставшиеся овощи уложить поверх биточков,залить соусом,добавить растертый чеснок.Горшочек замазать тестом ,поставить в духовку на15-20минут для запекания.

((ласточкино гнездо)) * Сделать фарш как вам нравится, сформовать котлетки, выложить на противень и приплюснуть. Сверху на фарш - репч.лук, помидор, майонез, тёртый сыр, можно ещё кружок болгарского перца как бы вдавить вокруг фарша. Запечь в духовке.Очень вкусно.....