Очень вкусный рецепт:
На 3 кг.мяса свинины, берем 1 кг лука. Мясо солим, перчим, 0,5 кг лука пропускаем через мясорубку а вторые 0,5 кг.лука режим кольцами, все это смешиваем с мясом и заливаем 200гр. сухим БЕЛЫМ вином и через сутки жарим на шампурах. Пальчики оближите, очень вкусно.

И все таки я настаиваю на БЕЛОМ сухом вине, от красного вина мясо приобретает другой цвет, да вкус другой, только не сладкое и не полусладкое вино. Близятся выходные, жарим снимаем пробы и жду обсуждения на страничке!

Шашлык
Мясо свиная шея, *
режу *на кусочки(4x4x5см),
солю,перчю (перец цветной горошек-свежемолотый),
рапсовое масло(200гр.)поливаю мясо и перемешиваю,
1 большой помидор раздавливаю,добавляю
лавровый лист(1большой лавровый лист на 1кг.мяса),
лук репчатый режу крупными кольцами
(в пропорции на 3кг.Мясa1кг.лука)
аккуратно перемешиваю,ставлю на ночь в холодное место,
время от времени перемешиваю.
Все остальные специи на свой вкус,
не переборщайте с приправами.Специи
должны сопровождать вкус мяса,а не заменять или забивать его.
Нанизываю на шампуры мясo чередуя с цухини / мясo /
шампиньон / мясo /....
плотно друг к другу – тогда шашлык получится сочным.
Пре жарке если необходимо взбрызгиваю минералкой. Важно,что-бы был хороший жар.
Если всё как надо,а жар плохой-всё насмарку!
Жарить шашлык-тоже искусство!
Главное что бы было
* * * * * * * * * (Y) *хорошее мясо,
* * * * * * * * * * * *(Y) хорошее настроение,
* * * * * * * * * * * * * * (Y) хорошее вино и добрые друзья.
(pl) * Приятного * аппетита! * (pl)

Уважаемые коллеги "по-цеху"! Ваши размышления по поводу уксуса, вина или кетчупа (и т.д.) здесь неуместны. Прошу размещать только рецепты, всё остальное будет удаляться, а нарушители будут блокированы на несколько дней.
p/s *Админ.

__________________
летом все животные, насекомые, а также птички - потные!!!

Мясо - свинину,желательно шейную часть нарезать,посолить,поперчить и залить томатным соком,хорошо перемешать,настоять несколько часов...Шашлык получается очень сочный и вкусный...Приятного аппетита.

Мясо птицы я мариную в соке лиметты, соли совсем чуть-чуть перед жаркой. И жарится мяско очень быстро.

мясо маринуем с любыми специями для шашлыка и добавляем перекрученные в мясорубке помидоры.необыкновенно сочный шашлык

__________________
Даша Суворова - Все Забыто Давно

Мясо режу большими кусочками, каждый кусочек отдельно перчу, солю и специи(покупаю на рынке у грузин на развес), лук кольцами и слоями все укладываю, грамм 200 минералки, перед жаркой все перемешать, на шампура и в печь

А курицу майонез, специи(для курицы) соль, перец, лаврушка, и конечно лимон и лук

горячий маринад- 1.5 воды,соль,перец горошком, л.лист, 1 шт. гвоздика.Мяско переложить луком дать постоять пару часов,заливаем горячим маринадом,сок половинки лимона и четыре зубчика чеснока через давилку и на ночь в холодильник. Всем приятного аппетита.

__________________
Пока мы живы, можно все исправить... Все осознать, раскаяться... Простить. Врагам не мстить, любимым не лукавить, Друзей, что оттолкнули, возвратить.