По профессии я ученый (астрофизик), и "немного" знаю о статистике. Позвольте уточнить: статистика статистике рознь. Те примеры, которые вы привели (например, какой процент читает книги), относится к категории ВЫБОРОЧНОЙ СТАТИСТКИ. Что значит: конечно, никто не в состоянии опросить всех канадцев (или американцев), поэтому опрашивают очень маленький процент ("выборку"), и судя по ней, предсказывают, какая бы цифра была для всей страны (аналогично проводятся предвыборные опросы). У такого метода много крупных недостатков - просто нереально учесть все нюансы (люди живут в разных местах, разных профессий и возрастов и пр.), и определить цифру для 30 миллионов людей основываясь на опросе 1000 людей. Статистика убийств - совершенно другое дело. Это не выборочная статистка. Там ничего не нужно оценивать - просто раздели точно известную цифру количества убийств в городе за год на население города.
__________________
C Новым годом! Happy new year! Bonne annee! Ein gluckliches neues Jahr! ??? ???? ??????!