чтобы макароны не были кашей,нужно чтобы покипели 1 минуту и выключить,дать пару минут постоять им в этой воде,а потом сливать воду.Но еще пробовать,чтобы сырыми не были.А если в супе,то желательно отварить отдельно,а потом добавлять в каждую тарелку.