с рыбы удалить позвоночную кость,мякоть ,мясо рыбы порезать ,добавить мясной фарш ,можно мясо порезать кусочком ,добавить обжаренные грибы ,соль ,перец ,кусочки сливочного масла ,рыбу зафаршировать ,покласть на противень ,подлить воды и в духовой шкаф

во время жарки поливать сверху водой из протвиня ,время готовки 30 -40 минут ,достать ,остудить ,на разносе разрезать ,украсить,