Шоколадная глазурь

50 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
1/2 стакана сахарной пудры
5 ст. ложек молока
1 ст. ложка крахмала
3 ч.ложки какао
ванилин

В кастрюлю высыпать сахарную пудру и молоко.На медленном огне довести до кипения и растворения пудры.В массу опустить шоколад и масло.Когда шоколад растает,всыпать какао и крахмал.размешать,чтобы не было комочков,остудить,при этом взбивая.

Крем с орехами
1/4 стакана молока, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла, 0,5 стакана орехов, ванилин
Молоко, яйцо и сахар смешать, довести до кипения и остудить. Положить размягченное масло и как следует взбить миксером. Добавить жареные измельченные орехи и ванилин. Поставить в холодильник на 30 минут.

Крем из киселя
1 стакан молока, 1 ч.л. крахмала, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара
Из молока и крахмала сварить кисель и остудить. Масло взбить с сахаром в пышную массу и, медленно взбивая, по чайной ложке добавлять остывшую кисельную массу. (Для торта «Негр в пене»).

Крем с черносливом
1 стакан чернослива, 100 г сливочного масла, 1 стакан изюма, 1 стакан грецких орехов
Чернослив, грецкие орехи и изюм пропустить через мясорубку и смешать с размягченным сливочным маслом.

Крем из творога
500 г творога, 4 ст.л. муки, 300 г консервированных персиков, 3 ст.л. желатина, 3/4 стакана жирных сливок, ванилин, сахарная пудра – по вкусу
Творог дважды пропустить через мясорубку, добавить по вкусу сахарную пудру, ванилин и желатин (замоченный в воде с добавлением персикового компота, растопленный и процеженный). Все перемешать до однородной массы. Сливки взбить, добавить в творожную массу, перемешать.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
0,5 л молока
4 шт яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
Яйца растереть с сахаром, прибавить муку. Развести массу холодным молоком. Варить на слабом огне постоянно помешивая до закипания. Добавить 1 ч.л. ванилина.

подскажите
пожалуста как сделать крем со сливок так чтобы торт можно было
украсить, почему то он у меня жидкий получается( c добавкой
Sahnefest/steif)
заранее спасибо

***********.odnoklassniki.ru/user/179073470789

Я взбиваю сливки с пудинг ваниль.Крем ,хоть на хлеб мажь,как масло.
***********.odnoklassniki.ru/user/713958706

попробуйте вот этот крем очень вкусный вкус мороженного.1,5ст-на
молока,ст.сахара 2яйца.Всё *это хорошо размешать,и поставить на огоньи
довести до кипения,всё время помешивая, чтобы белок не свернулся.лучше
в алюминевой костюльки или на водяной бане.когда масса закипит,снять и
остудить её в холодной воде.послечего взять 400г размягчёного
сливочного масла и добавить ванилин . и всю массу взбить миксером
постепенно охлаждая *чтобы не получилось *збитое масло нужно на чёмто
ходном сбивать. *крем очень вкусный и не жирный получается иможно без
проблем *рисовть рзочки. * * *
***********.odnoklassniki.ru/user/604347591

подскажите пожайлуста,кто чем подкрашивает крем. Мне посоветовали краской которой красят яйца ,но я побаиваюсь Хотелось бы узнать ваше мнение ;-)