Почки разрезать горизонтально пополам и вырезать внутренние пленки. Почки залить холодной водой и вымачивать 40 минут, за это время 3 раза поменять воду. Почки просушить и нарезать кусочками толщиной 1 см. Муку смешать с солью и обвалять в ней кусочки почек. Лук очистить и нарезать кусочками. Разогреть кокосовое масло в сковороде, обжарить в нем лук до прозрачности, добавить кусочки почек и жарить, переворачивая, 4 минуты на среднем огне. Добавить мясной бульон, вскипятить и снять с огня. Сметану взбить с желтком и сыром, смешать с соусом, приправить все солью, перцем, коньяком и посыпать петрушкой. С этим блюдом сочетается картофельное пюре.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Телячьи почки в сливках и коньяке

Для рецепта Вам потребуются:
- телячьи почки- 600г
- мука - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- кокосовое масло - 2 ст.л.
- горячий мясной бульон - 125 мл
- сливки - 100г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сыр эмменталь (натертый) - 2 ст.л.
- белый перец (молотый) - по вкусу
- коньяк - 2 ст.л.
- петрушка (нарубленая) - 1 ч.л.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Смешайте масло с чесноком и дайте настояться 2-3 часа. Разогрейте гриль. Куски хлеба толщиной в 1 см смажьте маслом и поджарьте на гриле до золотистого цвета. Остатки масла слейте в сковороду и поджарьте печень. Добавьте красный соус «песто» и снимите с огня. Переложите в миску и разотрите с творогом. Намажьте тосты приготовленной смесью, украсьте базиликом, орешками и поджарьте на гриле 1 минуту.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Итальянские тосты с куриной печенью

Для рецепта Вам потребуются:
- растительное масло - 4 ст.л.
- чеснок (толченый) - 1 зубчик
- хлеб для тостов
- куриная печень (нарезанная ломтиками) - 120г
- красный соус «песто» - 3 ст.л.
- творог - 100г
- базилик (измельченные листья) - 4 ст.л.
- кедровые орешки - 5 ст.л.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Духовку разогреть до 180С.

В большой миске залить дрожжи теплой водой. Когда дрожжи растворятся, добавить просеянную муку, соль и сахарную пудру. Вымесить тесто, добавить масло. Месить тесто 3-5 минут, затем поставить на 1 час в теплое место.

Застелить круглую форму бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом. Из теста сформовать лепешку и уложить ее в форму.

Из черешни вынуть косточки. Подготовленные ягоды уложить на тесто, слегка прижать, чтобы они погрузились в тесто. Выпекать фокаччу при 30-35 мин.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

Фокачча с черешней

Для рецепта Вам потребуются:
- черешня - 1 кг
- вода (теплая) - 350 мл
- дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
- мука - 500г
- оливковое масло - 50 мл
- сахарная пудра - 50г
- соль - 1/2 ч.л.

__________________
Помощь детям! Акция 1 канала - отправь смс со словом ДОБРО на номер 5541 (списывается 75 рублей).

КУРИЦА МИЛАНЕЗЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ.
Вам потребуется: 4 куриных грудки без шкурки и косточек, 100 г. панировочных сухарей для курицы, цедра одного лимона, 50 г. сыра, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 400 г. свежих или консервированных помидоров, чеснок, приправа, соль. Панировочные сухари смешайте с мелко нарезанной цедрой лимона, тёртым сыром и 2-мя ч.л. приправы( кориандр, перец, мускат, хмели- сунели). Отбейте кусочки курицы до толщины 1 см., окуните их во взбитое яйцо, а затем обваляйте в приготовленной смеси. В сковороде разогрейте масло и обжарьте кусочки в течение 7-8 минут с каждой стороны. При подаче на стол курицу полейте соусом. Для приготовления соуса: разогрейте масло в кастрюле, обжарьте мелко нарезанный лук и нарезанные помидоры, всё перемешайте, добавьте приправу и соль по вкусу.

ПАРМЕДЖАНО ИЗ БАКЛАЖАНОВ.
баклажаны * * * * *3шт.
мука пшенич. * * * 2ст.л.
моцарелла(сыр домаш.мягкий) *200г.
пармезан(сыр твердый) тертый *3ст.л.
базилик * * * * * * * * 50г.
масло олив. * * * * *1стакан
соус томат. * * * * * 150г.
соль
Для соуса базилик измельчить в блендере с 2 ст.л.масла.Баклажаны,очистить от кожицы,нарезать кружочками,посолить,запанировать в муке и обжарить на масле.Баклажанную кожицу нарезать соломкой и тоже обжарить на масле.На кружочки баклажанов выложить листья базилика,полить томатным соусом,положить по ломтику мягкого сыра,на него-базилик,вновь полить томатным соусом,посыпать сыром и кожицей баклажана.При подаче на стол оформить томатным и зелёным соусами.Получается очень вкусно.

Рецепт от звезды Любови Токалиной из журнала телепрограммы. *
Тирамису(сладкое).
5 яиц, 6- 8 ст. л. сах, 200 г. маскарпоне( домашний жирный творог- не кислый), 200 г. густой сметаны,4 ст. л. ликера амаретто, чашка холодного крепкого кофе, бисквитное печенье, какао- порошок. Взбить желтки добела с сахаром, постепенно добавляя сметану, сыр. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в смесь. Выложить печенье в форму. Добавить в кофе ликер и полить им печенье. Выложить половину крема, разровнять. обмакивая печенье в кофе, выложить на крем, опять слой крема. Накрыть пленкой и в холодильник на 4 часа. Готовый торт посыпать какао.

__________________
Ни когда ....слышите Ни когда не открывайте зелёнку зубами !!!