Считается, что пророщенное зерно имеет в себе намного больше обычных витаминов и прекрасно влияет на работу организма в целом, поскольку такие зерна являются продуктом повышенной биологической ценности, в котором сконцентрирована живая активная энергия и ценные питательные вещества, восстанавливающие организм на клеточном уровне

В наше время очень многие сторонники здорового питания сами проращивают зерна, употребляя их в виде салатов или отдельным блюдом. Годятся для этого практически все виды культур, которые присутствуют в рационе питания человека: пшеница, рожь, ячмень, все виды бобовых, семена подсолнечника, арахис.

Пророщенные (проросшие) зерна злаков и бобовых давно уже рекомендуются представителями науки о здоровом питании. Ведь об их пользе человечество знало давно. Гиппократ, индийские йоги и даже наши предки в Древней Руси употребляли эти зерна в пищу (готовили каши, кисели, добавляли в супы, настаивали квасы, варили пиво).

Фруктовый пирог с пророщенными зернами пшеницы по Египетски
250г пророщенных зерен пшеницы
200г сушеных фиников
200г сушеного инжира
400г изюма ,возьмите 2 разных сорта темный и светлый
200г сушеных бананов
200г кураги
Прокрутить все через мясорубку заправить 5 ст л меда
Выложить в форму для торта ,поставить в холодильник на 24 ч .Торт готов

Салат здоровья
Один небольшой корень и одну веточку сельдерея, 3 средних луковицы, 50 г листьев одуванчика или подорожника (весной и летом) мелко порезать. Ломтиками порезать один помидор. Все подготовленные овощи и травы уложить в салатницу, добавить 4 ст. ложки проросших зерен пшеницы, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Натереть половину яблока, мелко нарезать красный перец, смешать с 1 ст. ложкой хрена и 1 ч. ложкой лимонного сока, равномерно разложить на поверхности сала. Получится насыщенный витаминами и минеральными веществами салат, который без всякого пафоса можно назвать салатом здоровья. Такой салат желательно есть каждый день.

Салат молодости
3 ст. ложки проросших зерен пшеницы положить в небольшую салатницу, сверху выложить мякоть грейпфрута, полить взбитой сметаной и посыпать молотыми грецкими орехами

САЛАТ «СЛАДКАЯ ПШЕНИЧКА»

пророщенные пшеничные зерна (время проращивания — 3 дня) 0,5 стакана
кунжутные семена 2 ч. ложки
мед или бурая водоросль 2 ч. ложки
Размельчите кунжутные семечки и добавьте к пророщенным зернам. Заправьте по вкусу обычной приправой, бурой водорослью или медом. Не используйте одновременно мед и бурую водоросль.

смузи на завтрак * КЛУБНИЧНО МОЛОЧНЫЙ С РОСТКАМИ ПШЕНИЦЫ * * 1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира *
4 ст.л. нежирного йогурта без добавок (творога) *
3-5 ягод клубники *
2 ч.л. пшеничных проростков *
2 ч.л. дикого меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.