ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ. Кто какую любит? Делимся впечатлениями и вкусовыми ...
 

ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ. Кто какую любит? Делимся впечатлениями и вкусовыми пристрастиями)) (рецепты блюд приветствуются!)

Нет ничего вкуснее украинской кухни *для меня...
Но конечно интересно попробовать кухню разных европейских стран

Болгарский летний суп "Таратор": мелко накрошить очищенные огурцы, чеснок и грецкие орехи. Посолить, добавить укроп, залить кислым молоком. Можно бросить несколько кубиков льда. Да ви е сладко! (pl)

Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут как раз ветчина осталась, никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия.
В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт - остался сок. Пить не хочется, выливать жалко.
Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут - ананасовый или апельсиновый.
Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались. Выбросить жалко, хранить - все равно в конце концов выброшу.
Подумала - можно безе сделать. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натерла. Остался лысый лимон.
Если его тут же не употребить - засохнет к чертовой бабушке! Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата.
В салат нарезала пол луковицы. Только большие луковицы в доме! Оставшуюся половину - что с ней делать?
Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего.
Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов, пропадет.
Решила сварить борщ.
Для борща не нашлось капусты. Пришлось поехать в магазин.
В магазине купила капусту, морковку, селедку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошек, соль для посудомоечной машины,
скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке), и прокладок три пачки на всякий случай.
По дороге из магазина заехала в банк - вложила чек, потом рядом в фотоателье - забрала фотографии, забрала брюки из починки,
купила в булочной булочки детям для завтраков. Еле дотащила все это от машины до лифта.
Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. Села на диван, включила телевизор.
Дура! Надо было вылить на фиг этот чертов сок!

Завтра напишу рецепт, а сегодня просто хочу сказать, что ВСЕ мои французские знакомые обожают нашу великую "Селедку под шубой"

Французскаякухня, без сомнения, изысканная, утонченная, своеобразная и являющаяся образцомхорошего вкуса. Многочисленные рецепты, советы, способы приготовления блюд, какпростых, так и оригинальных, по старинным и современным рецептам французскихкулинаров – отличный способ почувствовать себя истинным парижанином!
Мы с Анютой альбом сейчас сделаем с картинками и рецептами в комах. А здесь можно обсуждать, просто болтать, или делиться диетами :-)

Paella ,-имеет очень много разновидностей .больше 10 наименований .Мне больше всего нравится с морскими продуктами (paella mariscos) очень вкусная наша валенсиана идет с курица и кролик .Еще с оващами .Очень нравятся улитки в томатном соусе .Наш любимый хамон .всегда едим свежие морские продукты как гамба .сегал .лонгастина .сепия .каламар .пульпо(осьминог) .ракушки -берберечас .альмеха де карил.острас.клочены.кола де гамба и многое другое .Всегда едим очень много рыбы -только морской.Известная наша тартия де патата ( яйцо и картошка)Так что мне наша кухня лучше всех -ПОТОМУ ЧТО МЫ НЕ ЕДИМ НИЧЕГО САЛЬНОГО ТОЛЬКО СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ (Y) :-D

Я была в Ибице и Мадриде. Но в Ибице мы не ели , а закусывали:-D * Нужно вернуться на полноценный отдых. А тапасы вы тоже кушаете? У нас , во Франции, на них мода сейчас!!!

На Ибице, вспомнила, оливки какие-то волшебно-вкусные были и помидоря сладковатые, натоящие

А мои родители к вам почти каждый год ездят.,все острова уже посетили наверное:-D (v)

ДА оливки у нас на первом плане без них никуда .да у нас очень хорошо и люди у нас очень открытые и очень разговорчивые .

Здорово, Юра, тема Испания за вами , если вы согласны(Y) (fr) Будем к вам бегать за рецептами всяких вкусностей и прочими советами:-D (F) (^) (F) (D)

(ic) (v) (*) (^) (*) (v) (ic)
Все мы на досуге любим помечтать, как однажды найдем/заработаем/получим в наследство стотыщмиллионов денег, выскажем шефу все, что о нем думаем, пошлем своего плюгавого спонсора и заляжем где-то на Бали с бананом в зубах.
Сегодня вашему вниманию я предлагаю самы дорогие в мире продукты питания и блюда, на тот случай, если жевать банан однажды надоест!!!

Comment faire des sushis(фр)Как делать суши
***********.youtube.com/watch?v=G_u9Vx3BGa0&feature=related

Холодная аджика. На 3кг помидор:2горьких перца,1корень хрона,5сладких перца,соль по вкусу,1головка чеснока. Хорошо перемешать и в банку,но наливать не полные банки! Она подымается и крышка улетит! Накрывать капроновыми крышками. Приятного аппетита!!!

Варю баранину, хочу суп шурпу сделать (dt) может кто секреты приготовления знает?!!! В нете нашла рецепт, но не то по моему .........:(

***********.cnngo.com/tokyo/eat/michelin-starred-master-tells-us-how-eat-sushi-203135
How to eat sushi(fr)

Я знаю как эту шурпу заворганить из баранины ,также настоящий плов
могу дать совет как приготовить,научу вкусно жарить картофель,и знаю
секрет салата из помидоров и огурцов к плову и так далее.......................
:-$ С наступающими кулинарными поединками.

У нас на НГ будет традиционный фр.стол. Устрицы номер три, карпаччо из сан-жак сама буду готовить, первый раз - аж страшно...(hu) , потом фуа-гра свежая пуале, с красносмородиновым кули, это соус так называется... ну и много-много шампанскага!(fr) :-D

но я еще и все закупила для русского салата, то бишь, оливье... чего-то вдруг так захотелось стариной тряхнуть...(ch)

Шубу я сама обожаю, но муж не ест свеклу... придется оставить до старого нового, приглашу тех, кто любит.:-D

Икры красной надо в русском купить *или уж на маленькую черную разориться, год черного дракона ведь(dt)

Всё зависит от количества гостей *1кг .риса *из расчёта на 6 м. персон
и укажите председательский *или для друзей.....Плов на 6 персон.
Рис 1 кг, мясо о.5-1 кг, масло 1л, лук 1 кг, помидоры 1 кг, марковь 1 кг, 2 АЙВЫ
специи для плова , Казан или чугунок желательно *чугунный.
Процесс: Нарезаете морковь соломкой в отдельную чашку.
* * * * * * * * * Нарезаете 4-5 головок луку поперек ломтиками в другую чашку.
* * * * * * * * * Нарезаете мясо кубиками можно по крупнее .
* * * * * * * * *Нарезаете *2 помидора
* * * * * * * * * Очищаете айву *разрезая пополам. это подготовка

Чугунок емк.5-7 литров *ставите на газовую комфорку *5мин.и наливаете
0.5-0.6 л масла можно подсолнечного и калите,когда масло раскалилось
как узнать бросьте бросте лук если быстро жарит знасить масло подошло.
Первое *аккуратно ложите маленькую косточку и поймёте что всё в норме
ибросаете мясо и жарите его 5 мин. затем бросаете лук и пережариваете
до золотистого цвета лука.Потом бросаете марковь соломкой и жарите до золотистого цвета *можно потом бросить *2 помидора или
положить кейтчуп,и прежарить , потом *наливаете кипячённую воду 2-2.5 литра и оставляете на медленном огне кипеть бросив туда 4 половинки айвы .Перед тем как начать жарить промываете рис 1 кг и заливаете в чашку водой и ставите в сторону.

Теперь ждете гостей а оно пусть кипит на медленном огне 1 или более часов не допускайте чтобы вода совсем выкипела ..,можете на время отключить газ под казанком.

Разжигаем огонь под казанком чтобы нагрелся можно газу поддать
немного *вынимаем айву которую надо вынуть как он станет мягким в воде кипящей теперь аккуратно сверху этой массы выкладываем весь рис
ровным слоем если на поверхности воды не 2 см доливаем кипяток и открываем огонь на всю катушку газ чтобы поверхность кипела ровным слоем и деревянной палочкой временами протыкаем чтобы быстрее испарилась вода,как только вода испарится убираем до минимума
огонь *насыпаем специи *собираем с краёв рис немножко к середине
укладываем *айву делаем *глубокие *отверстия *и поверхность *на 1 см. в диаметре закрываем глубокой тарелкой и сверху плотной крышкой
оставляем самый мин. огонь на 10 мин . потом выключаем и парим
15-20 мин. потом открываем убираем айву и мешаем *всё осторожно чтобы *морковь и мясо перемешались с рисом.накладываем на большую тарелку сверху айва. К плову подается также салат из мелко нарезанных *лука и помидоров ,вкусно приятного аппетита.

Любителям готовить и вкусно поесть настроение поднимет продумывание праздничного меню. Можно отказаться от проверенных рецептов и попробовать приготовить новые, необычные блюда. Астрологи и тут пытаются давать советы: раз Дракон хищник, значит, на столе должно быть обилие мясных блюд. Но все-таки откажитесь от блюд из крольчатины в знак уважения к символу уходящего года.
Экзотические блюда можно приготовить, используя морепродукты – Дракон у нас все-таки водный, так что от этой пищи не откажется. Может, на Новый год стоит попробовать непривычные блюда из осьминогов, угрей и кальмаров.

Так объелась на Рождество, что на Новый год хочется только мазать черную икру на бутерброд *и подставлять свой фужер под шампанское * , и все это в районе Биг Бэнда.....

Я тоже пыталась из укропа и морковки роскошный букет сообразить как в альбоме...

Есть очень вкусный и простой салат приготовленный с душой;
Берёте две средние головки белого лука и режете тонкими кольцами
и под холодной водой *переминаете так чтобы не нарушить кольца,сливаете воду и крошите тоже кольцами огурец свежий, потом также болгарский перец *также кольцами помидоры свежие солите и перчите по вкусу и готово..

А если сверху - брынзы, то получился традиционный болгарский "Шопский" салат!!!!

***********.youtube.com/watch?v=irpArZtAut4&feature=relatedOCTOPUS MOVING IN THE FOOD!!!

Ну, греческая не совсем европейская, но где бы я не жила, а в герческую таверну или ресторанчик заскочу обязательно