Был я в 95-м году в командировке, на тренинге в Литве, в г.Шауляй. Времена были неспокойные, только только Союз развалился, парад суверенитетов и пугалки как прибалты русских не любят и по русски не говорят. Приехали осмотрелись, и вправду как-то не очень гостеприимно, на улице по русски с нами отказались говорить. Ну мы решили с товарищами поужинать, зашли в ресторанчик, опять же по русски заказ у нас не принимают, что в меню написано мы не понимаем. поступили проще, заказали самое дорогое что было в меню и не ошиблись, поели от души, вышло на 4-х где-то 25 долларов, а у нас на каждого 20 баксов суточные, по нашим меркам недорого покушали, а по местным - шиканули. Хозяйка вышал нам кофе от заведения вынесла, уже по русски заговорила. Ну мы ей и скзали что нам нужно неделю питаться и готовы кушать хорошо. Так на другой вечер и меню русское уже было и по русски нас принимали.
А бизнес голосует за тот язык на котором говорят клиенты, поэтому ты и видел русские меню и пр.