РАССЫПчАТЫИИ РИС
БЕРЕМ РИС чАТЕЛьНО ПРОМЫВАЕМ 3-4 РАЗ ХОЛ. ВОДОИ
В КАСТРюЛю ЛОжИМ ПРИМЕРНО 50ГР МАСЛА НАГРЕВАЕМ
В МАСЛО ЛОжИМ ВЕРМЕшЕЛь(ГОРСТь) ОБжАРИВАЕМ О ЗОЛОТОГО ЦВЕТА
ЗАТЕМ ЛОжИМ РИС И ОБжАРИВАЕМ ПОКА НЕ ВЫСОХНЕТ ВОДА И РИС НАчНЕР РАССЫПАТьСЯ.
НАЛИВАЕМ ВОДУ(ХОЛ),чТОБЫ БЫЛА ВЫшЕ РИСА НА 2 СМ,СОЛИМ МЕшАЕМ ОДИН РАЗ.
ЗАКРЫВАЕМ КРЫшКОИ ,ПОСЛЕ ТОГО КАК ЗАКЕПИТ УМЕНьшАЕМ ОГОНь ДО МИНИМУМА .
НЕ МЕшАЕМ ДО ГОТОВНОСТИ,
ПОПРОБУИТЕ АРАБЫ ГОТОВЯТ ТАК

лобио в масле (зеленая стучковая фасоль)
лобио-1,5 кг
помидоры св.-1кг
лук -0,5кг
масло оливковое-150гр
мелко нарезать лук,в глубокую кастрюлю вылить масло.сильно разогреть масло,обжарить до золотистого цвета лук,затем добавить порезаное и промытое лобио(размер около 1,5 см).жарить 10 мин.
в конце добавить мелко нарезаные помидоры.
довести до кипения,сделать слабыии огонь и тушить все,посолив около 35-40 мин(до готовности)
подаветь в холодном виде

МАССХАН.ингридиенты:куринные *окорочка *разделанные *750 *грамм.четверть *пучка *петрушки *лук.горсть *кедровых *и *миндальных *орешек *обжаренных *на *оливковом *масле.соль *перец *камун *суммак *сок *пол *лимона.4 *помодоры *порезанные *на *четверти *и *одна *большая *лафа, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * купинные *окороххка *мелко *нарезаем *.лук *мелко *нарезаем.обжариваем *лук *в *оливковом *масле *до *золтистого *цвета.потом *добавляем *мясо *и *помидоры.тушим.добавляем *специи.чайную *ложку *камуна *две *чайные *лозйки *суммака *полчайной *ложки *перца *английского.когда *мясо *готово *выливаем *на *него *сок *пол лимона *и *перемешиваем.выкладываем *мясо *на *лафу *.сверху *посыпаем *петтрушок *нарезанной *и *орешками

МАНСАФ *куриные *окорочка *обжариваем *на *сливочном *масле *в *кастрюле.:закрываем"их.добавляем *воды *луковицу *соль *английский *перец *некспол;ко *зерен.два *три *зернышка *кардамона{эль}чуть *молотого *мускатного *ореха *и *соль.варим *курицу *до *готовности.когда *курица *готова процеживаем *черз *сито *немного *бульона *в *ктоором *варилась *курица и *добавляем *в *кастрюльку *куда *предварительно *налили *лябан{можно *натуральный *ёгурт}добавляем *соль и *столовую *ложку *с *горкой *крахмала{наша}разбавляем *крахмал *что *бы *не *было *комков *и *постоянно *помешивая *варим *соус.когда *закипит *положить *в *соус *куски *курицы.я *предварительно *очищаю *от *костей *и *кладу *тол;ко *мякоть.дать *поварится *неколько *минут *и *готово.выкладываем *на *белый *рис.как *готовить *рис *все *знают.я *его *ваю *не *ан *воде *а на *куринном *бульоне.порция *выглядит *так.на *блюдо *белый *рис.сверху *курица *политая *соусом *и *посыпать *кедровыми *орешками.