Крюшон спелая вишня

10 ст вишни

80 мл коньяка

0,5 бутылки красного сухого вина

1 ст сахара

1 бутылка шампанского

Из вишни косточки удалить ,засыпать сахором,залить коньяком и 1 бутылкой вина.На 1-2 часа поставить в холодильник после чего влить оставшееся вино и шампанское

Айран с мятой

Кефир 0,5 л

вода 0,5 л

мята один пучок

соль

В кефир влить воду и тщательно размешать,посолить по вкусу и добавить мелко нарезанные листики мяты

Айран подают к мясным пловам,летом- в охлажденном виде

Щербет гранатовый

0,8 л воды

4 шт гранаты

200 г сахара

Воду прокипятить,растворив в ней сахар.Гранаты отжатьб в отдельную посуду,полученный сок добавить в сироп.Готовый щербет охладить

Шербет яблочный

0,7 л воды

1 кг яблок

200г сахара

Для приготовления этого шербета используют зеленые сорта яблок

Отжать яблочный сок.Из воды и сахара сварить сироп,остудить и влить в него яблочный сок

Перед *подачей шербет охладить и добавить кусочки льда

Медовый напиток с бананами

Ингредиенты: сок и цедра от 1 лимона, 1 чашка мёда, сок от 2 апельсинов, 3 чашки воды, 3 банана, 2 взбитых белка.



Из

бананов готовим пасту, добавляем лимонный сок, цедру и апельсиновый

сок. Воду кипятим, добавляем мёд, смешиваем и заливаем фрукты этим

сиропом. Даём остыть и добавляем взбитые до пены белки. Кладём в

холодильник, и когда смесь начнёт охлаждаться, дважды помешиваем

ложкой. Напиток можно подавать на десерт.

РОЗОВЫЙ СИРОП
Лепестки роз или шиповника положить в стеклянный сосуд слоями по 0,5 см толщиной, пересыпая их сахарной пудрой. Поставить на солнце в комнате на 1-2 недели. Сироп по мере выделения сливать в отдельную посуду, подсыпая немного сахара в оставшиеся лепестки. Сироп процедить, плотно закупорить. Хранится до 1 года, добавляется в щербеты, варенья и сдобу.

РОЗОВЫЙ ЩЕРБЕТ
250 г лепестков роз или шиповника, 1 ч. л. розового сиропа, 15-20 кусочков сахара, сок 0,5 лимона или 1 ч. л. лимонной кислоты.
Лепестки роз промыть в холодной воде, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой, плотно закрыть и на очень медленном огне довести до кипения. Быстро снять, охладить, не открывая крышки. Процедить, добавить сахар, ещё раз прогреть на слабом огне. Вновь охладить под крышкой, влить розовый сироп, лимонный сок и размешать. *(C)

МЯТНЫЙ ЩЕРБЕТ

1,5 ст. л. сухой мяты, 1 ст. сока алычи или сок 1 лимона, 15 кусочков сахара, 1 л воды.

300 г воды вскипятить с мятой в течение 2 мин., закрыть, дать настояться полчаса, процедить, остальную воду вскипятить с сахаром, влить в тёплый сироп настой мяты, размешать, дать постоять до полного охлаждения, влить сок алычи или лимона, поставить на холод. (C)

Лимонный щербет

1 лимон, 200 г сахара, 0,4 г шафрана.

Цедру, снятую с лимона, мелко нашинковать, залить горячей водой, вскипятить и оставить на 3-4 ч настаиваться, процедить. В отвар добавить сахар, сок лимона и охладить. При подаче положить кусочки льда. (C)

Знаите ли вы ,что такое крюшон ?Это изысканный напиток,приготовленный из легких столовых виноградных вин,фруктоф,сахара,коньяка и шампанского.Прочтя эти строки,не захотели вы его попробывать и угостить им своих друзей ? Если да, то воспользуйтесь нашими рецептами!