Ленивые пельмени.
Раскатываем в прямоугольник пельменное тесто и смазываем его сырым фаршем (с луком,солью.перчиком). Сворачиваем рулетом.

Готовим овощную подушку: пережариваем на глубокой сковороде лук с морковкой и помидорами.Солим,перчим.
Режем рулет с фаршем на пенечки высотой 4-5 см, обжариваем с двух сторон и ставим их на готовую овощную подушку.Посыпаем петрушкой.Доливаем немного воды и готовим под крышкой минут 15-20.
Быстро и просто!!!

"Грузинчики"( те же "ленивые пельмени" только из заварного теста)

1 стакан муки смешать с солью, в 1/2 стакана кипятка влить две ложки растительного масла и заварить муку. Энергично размешать, сформовать шар, положить в кулёк и оставить до остывания. Тесто раскатать на большую лепёшку и равномерно разложить на нее готовый фарш с луком,солью и перцем.Заворачиваем в рулет и режем его на кусочки по 5-6 см. Обжарить в сковороде до золотистого цвета и залить соусом.
Соус: сметана+томаты (сок или паста, или кетчуп), лавровый лист, черный перец горошком, острый красный перец, специи по вкусу.

Томить 15-20 минут.

Готово! Остро, жарко, сочно,вкусно и быстро.

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

3 СТАКАНА ТЁПЛОЙ КИПЯЧЕНОЙ ВОДЫ
1ОО ГР. СЫРЫХ ДРОЖЖЕЙ
3 СТОЛ. ЛОЖКИ САХАРА
1 СТАКАН МУКИ -РАЗМЕШАТЬ И ОСТАВИТЬ В ТЁЛОМ МЕСТЕ МИНУТ НА 20 ДЛЯ ПОД"ЁМА
ПОТОМ ДОБАВИТЬ ЧЕТВЕРТЬ СТАК ПОСТНОГО МАСЛА
1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ СОЛИ (ВОТ ТАК МАЛО)
6 СТАКАНОВ МУКИ И ДОЛГО МЕШАТЬ
ПОТОМ ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛО (У МЕНЯ ЭТО ВКЛЮЧЕННАЯ НА 0,5 КОМФОРКА ЭЛ. ПЛИТЫ), И НЕ УСПЕЕТЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ, КАК ТЕСТО ГОТОВО. НАЧИНКА КАКАЯ ДУШЕ УГОДНА: РЫБА, РИС ЛУК , ФАРШ КАРТОШКА ЛУК, САЛО СОЛЁНОЕ КАРТОШКА, ЛУК, КАПУСТА МЯСО ЛУК, И ВЕЗДЕ ПЕРЕЦ И МАСЛО. НА ЛИСТ *КЛАДУ ТЕСТА КУСОК И РАЗРАВНИВАЮ, НАЧИНКА, ПОТОМ ТОЧНО ТАК ЖЕ ЗАКРЫВАЮ ПЛАСТОМ ТЕСТА СВЕРХУ, ЗАЩИПЫВАЮ, ПОСТОИТ ПОКА ДУХОВКА НАГРЕЕТСЯ ДО 200 ГРАД. И ТУДА НА20-30 МИНУТ, ПРОВЕРЯЮ ВЫРЕЗАЯ КАК В АРБУЗЕ НА СПЕЛОСТЬ ТРЕУГОЛЬНИК, ПОПРОБУЮ НАЧИНКУ-СЫРАЯ, НЕТ И ОПЯТЬ ЗАКРОЮ, КАК ГОТОВ, ВЫТАСКИВАЮ, МАСЛИЦЕМ СМАЖУ ЗАКРОЮ, ЧТОБЫ В СЕБЯ ПРИШЕЛ И НА СТОЛ, ОХ И ВКУСНО

Карп,запеченый с яблоками и луком.

Ингредиенты:
1-1.5 кг рыбы
1 - яблоко (кисло-сладкое)
1 - луковица
0.5 - банки майонеза
перец, соль, приправа для рыбы по вкусу.
Способ приготовления:
Приготовить рыбу для фаршировки.
Яблоки и лук порезать кубиками и перемешать с добавлением 2 ст. ложек майонеза соли и перца. Рыбу выложить на деко, предварительно натерев солью, перцем, специями для рыбы и майонезом.
Нафаршировать рыбу яблоками и луком, смешаными со специями и майонезом.
Если остались яблоки - выложить их сверху на рыбу.
Запекать 40-50 минут при температуре 180 С .
Обалденно вкусная рыба получилась,только немного костлявая.

Чебуреки.
*Тесто: 2-3 стакана муки, 1 стакан воды, 2-3 столовые ложки растительного *масла, 1 яйцо, соль по вкусу. Начинка: 500г. мяса, лук ( кол-во не ограничено- по желанию), *1/3 стакана воды, перец, соль. *

Тесто готовим так: вскипятить воду с солью и маслом (масло нужно для того, чтобы у чебуреков была " пузырчатость".Заварить в ней 1/2 стакана муки, размешать комочки и дать остыть тесту. Заваривание части муки делают тесто мягким и эластичным. Добавить яйцо, ввести *остальную муку и тщательно вымесить, тесто не должно липнуть к рукам. Дать настояться не менее часа.
Пока тесто настаивается, готовим фарш.
Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить, соль. перец, перемешать.Обязательно добавить воду.

Затем тесто тонко раскатать и вырезать *блюдцем кружочки.

Слепить чебуреки и жарить в растительном масле. Масло должно быть много.