Салат с капусты.
5кг.-капусты нашинковать
1кг.-морковки на среднюю терку
1кг.-перец сладкий соломкой
1кг.-лук соломкой
300гр.-сахара
05л.-масла постного
04гр.-уксуса 9%
соль по вкусу.
Все хорошо перемешать сложить в банки и закрыть
капроновой крышкой.
Очень вкусный салат.Приятного апетита.

Нашинковать 5кг.капусты
2 кг.перец сладкий соломкой
2 пучка петрушки мелко нарезать
4 кг.помидор перемолоть на мясорубке
Все перемешать посолить по вкусу сложить в банки
на полторалитровую банку 1 ложка уксуса
стерилизовать 40 мин и закатать.
С такой капусты можно готовить много блюд зимой.

Кто нибудь знает как закрутить капусту на зиму в банках 3-литровых с добавлением аспирина-чтоб была хрустящая?

Возьмите 2кг очищенной капусты,2-3 моркови средней величины, 2,5 стол.ложки крупной соли,2стол.ложки сахара.Капусту и морковь нашинковать,посолить,перемешать,но не мять.Утромбовать в 3-х литровую банку,залить холодной не кипячёной водой.Банку накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 3-е суток.Через день,когда начнёт пузырится,проткнуть.На 4-й день капусту выложить в чашку,добавить сахар,перемешать и опять в банку.Через 2 часа закрыть полиэтиленовой крышкой и на холод,готова через 3 часа.Очень вкусная хрустящая капуста.

рецепт капуста-пелюстка: взять одну головку капусты не сильно большую.порезать крупными кусками различной формы,берем 3хлитровую банку на дно укладываем одну морковь (натертую на терке),и одну среднюю свеклу сырую( тоже натертую на терку) можно еще головку чеснока порезать крупно, отдельно готовим рассол:1,2литра воды,залить в кастрюлю и закипятить,добавить 1стакан сахара,2ст.л.соли,0.5стакана масла растительного,все это хорошо кипит и вливаем 1стакан уксуса.и горячим рассолом заливаем капусту .накрываем копроновой крышкой и ставим в темное место .через 8-10 капуста готова.ставите в холодильник и потом отличное блюдо

Капуста :40 дней(по рецепту моей мамы) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * На 10 кг.капусты:3-4 моркови(4оо гр.),1 сельдерей,1 корень петрушки,1 корень пастернака,250-300 гр.клюквы или брусники.На 5 л.холодной кипячёной воды:250 гр соли и 250 гр. сахара.Капусту нашинковать,овощи натереть на крупную тёрку.В кипячёной воде растворить соль и сахар,остудить.Капусту смешать с овощами и ягодой,уложить в банки(при этом хорошо утрамбовывая) и залить маринадом.До брожения оставить в тёплом помещении,после чего перенести в холодное место икаждый день протыкать деревянной палочкой.После 30-40 дней катуста готова,закрываем пластиковыми крышками.Очень вкусная и хрустящая.И КУЧА ВИТАМИНОВ!!!

"КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ"(для любителей острых ощущений) * * * * * * * * * На 5-и литровую банку:3-4 небольших качана капусты,разрезанных на4 части,стручок жгучего перца,15 долек чеснока,3 свеклы,4-5 морковин(средних). * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Морковь порежем вдоль,свеклу поперёк тонкими ломтиками.На дно банки положить половинку жгучего перца,затем слоями-морковь.свеклу.чеснок,капусту итак до верха.Сверху вторую половинку перца и горсть соли.Всё заливаем холодной кипячёной водой. 3-4 дня банку держим в тепле и 4 на холоде.Капуста готова.

КАПУСТА *"по- ПЕТРОВСКИ"(ставится в мужской день!). * * * * * * * * * * * * * * * *На 2 кг. нашинкованной капусты:2 натёртые моркови,2 крупно нарезанные луковицы,2 дольки мелко нарезанного чеснока,200 гр. раст.масла,100 гр.уксуса,соль,сахар. Всё перемешать,уложить в *банку.Влить масло и уксус,залить горячим рассолом(на литр воды 2,5 ст. ложки соли, 3/4 стакана сахара).Сверху положить гнет и нахолод.Через 3 дня готова!!!