Шпинат разморозьте имелко нарежьте, отжав воду. Мясной фарш обжарьте намасле. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, колечки зеленого лука ишпинат, специи ираскрошенную брынзу, тушите 5минут. Влейте 2 ст.ложки воды, доведите докипения идобавьте измельченные орехи. В форму для запекания уложите слоями соус бешамель, пластинки лазаньи ифарш. Последним должен быть соус бешамель. Сверху посыпьте сыром изапекайте при200 С30минут.

ЛАЗАНЬЯ С БАРАНИНОЙ И ШПИНАТОМ.
лазанья - 16 пластин
фарш из баранины - 400 г
шпинат замороженный - 300 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок измельченный - 1 ч. ложка
лук зеленый с головками - 4 шт.
сыр овечий или брынза - 50 г, гауда или эмменталь тертый - 30 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
розмарин рубленый - 2 ч. ложки
орешки кедровые рубленый - 2 ст. ложки
соус бешамель - 400 г
перец свежесмолотый, перец кайенский молотый, соль по вкусу

Приготовьте мясной соус— обжарьте сосиски, говяжий фарш илук вчетырехлитровой кастрюле насильном огне, часто помешивая иразделяя сосиски намелкие кусочки. Выложите смесь наблюдо ислейте жир. Помидоры вместе ссоком, сахаром, солью итоматной пастой доведите докипения, раздавите помидоры итушите 30минут, время отвремени помешивая.
Нагрейте духовку до190градусов. Смешайте рикотто, яйцо ипетрушку всредней миске. Просушите лазанью начистых чайных полотенцах. Выложите половину лазаньи вформу так, чтобы пласты слегка находили один надругой. Сверху выложите смесь срикоттой. Посыпьте половиной моцареллы. Сверху выложите половину мясного соуса. Накройте оставшейся лазаньей имясным соусом, асверху посыпьте оставшейся моцареллой. Накройте фольгой; запекайте 30минут. Снимите фольгу изапекайте допоявления золотистой корочки. Дайте постоять 15минут, чтобы легче было разрезать лазанью напорционные куски.

ЛАЗАНЬЯ С ГОВЯДИНОЙ И СОСИСКАМИ.
лазанья - 12 листов
сосиски - 225 г
фарш говяжий - 225 г
лук репчатый - 2 головки
помидоры консервированные - 500 г
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
сыр рикотта или гауда - 425 г
сыр моцарелла тертый - 225 г
томатная паста - 2 ст. ложки
сушеные травы - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:
Отварите лазанью поинструкции, новоду несолите; откиньте надуршлаг ипромойте холодной водой. Снова выложите вкастрюлю изалейте холодной водой

Сухие листы теста для лазаньи (кол-во зависит от формы для запекания, но не более 250 гр.)Пармезан Ингредиенты для мясного соуса: Фарш говяжий – 300 гр.Ветчина – 150 гр.Морковь (большая) *- 1шт.Луковица (средняя) – 1 шт.Чеснок – 1 зубч.Черешки свежего сельерея – 2 шт.Оливковое масло *- 4 стол. лож.Красное сухое вино – 1 ст.Томаты в собственном соку – 400 гр.Соль Перец черный молотыйСоус бешамель
Приготовление мясного соуса:
Нагреем оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Добавим нарезанные мелко чеснок и лук.
Пассируем на слабом огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Теперь. Добавим огонь и добавим сельдерей, и морковь нарезанные соломкой, и тушим 5 мин. Положим фарш и ветчину, доведем массу до светло-коричневого цвета. Вольем вино и тушим 10 мин. После этого добавляем порезанные томаты вместе с соком и тушим еще 40 минут на небольшом огне.
Приступаем к приготовлению лазаньи.
В высокую форму для запекания нальем немного нашего мясного соуса.
Покроем сухим листом лазаньи.
Наливаем еще один слой мясного соуса, сверху смашем бешамелем и посыпим сыром пармезан.
Лист лазаньи.
Так и продолжаем черезовать пока мясной соус не закончется. Накрываем сверху листом лазаньи, заливаем бешамелем и посыпаем пармезаном. Духовку разогреем до 180 гр. и запекаем около 40 мин. пока не образуеться коричневая корочка.