Американский мясной хлеб в горшочке
Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша из свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр С.

Курица с апельсинами
Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.

Палтус в горшочке
Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона.

Кукуруза в горшочке
Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С.

Картофель с печенкой в горшочке
1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и быстро обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа.

Запеканка из лапши с тыквой
Отварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой. Затем смешать с лапшой. 4 яйца взбить с 50 г сахара, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запекать в духовке.

:-PСветлана Расстрыгина ...



Оооо!!! Это вкусно, но еда серьезная. Есть море рецептов. С бараниной - абалдеть!! Но я напишу про свиное рагу в горшочках.

БЕРЕМ

свиные ребра с МЯСОМ, картошечка малоразваристая, луковица, морковка, фасоль отваренная белая, томат или помидоры, шампиньоны поджаренные.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ребра обжарим на сковородке. Кладем на дно горшочков, далее - слой лука, морковки, грибов, фасоль туда же. Сверху картошку сырую, если некрупная - то целиком, или половинками. Ложечку томата, заливаем кипятком. Соль, перец, ясно, кладем, лаврушку. Крышкой закрыли и в духовку прогретую, пусть закипит, уберете жар, и пусть томится потихоньку, пока вы не поймете, что больше терпеть нет сил.. Смачного! - так *говорят в Украине.!

ЦЫПЛЕНОК, ТУШЕННЫЙ В СЛИВКАХ

Цыплята - 1-2 шт, животный жир - 60 г, сливки 2 стакана,

припущенный рис 600 г, соль по вкусу. Для теста: мука 1 стакан, вода -

треть стакана.

Обработанную тушку цыпленка рубят на порционные куски, посыпают

солью и обжаривают на хорошо прогретой сковороде. Затем укладывают в

горшочек. На сковороду, на которой обжаривались куски цыпленка, вливают

сливки, доводят их до кипения и выливают в горшочек. накрывают его пресным тестом и ставят в духовку на 25-30 мин. При подаче отдельно на

тарелке укладывают горкой припущенный рис.

Анна горшочки не большие - порционные, глинянные или керамические толстостенные и с крышкой

Баклажаны фаршированные, в горшочке


1 кг баклажанов, 200 г сала, 1 стакан вареного риса, 4 помидора, 2 луковицы, 1 банка майонеза, черный перец, соль.
У баклажанов осторожно ложечкой удалите середину и обжарьте ее с

луком, мелко нарезанными помидорами и рисом на сале. Полученную массу

посолите, поперчите и начините ею баклажаны. Уложите баклажаны в

горшочки, залейте майонезом и поставьте в духовку.