Забыла написать, после закатки, я , на всякий случай, делаю шубу. Ставлю банки вместе на одеяло и накрываю другим одеялом на несколько часов.И еще: если фруктов очень много, все в пароварку не вмещаются, самые крепенькие и надежные можно и так просто в банки раскидать, не обрабатывая паром, не взорвутся все равно.