РЕЦЕПТ ОТ elena margolin(lang)
ЧУЧВАРА *ШУРПА

Из жирной мякоти баранины или говядины сделать фарш; положить соль,
черный перец, нашинкованный лук, хорошо размешать.
Замесить довольно крутое тесто, раскатать его тонким слоем,
нарезать квадратики размером 4X4 см.
Чайной ложечкой разложить на квадратики
приготовленный фарш и сделать пельмешки
Кости положить в кастрюлю вместе с луком, помидорами, солью и специями,
залить водой и варить. Доведя бульон до кипения, опустить пельмени и варить при
слабом кипении, пока они не всплывут на поверхность бульона, затем варить еще 3-4 минуты.
Бульон вместе с пельменями разлить в касы, посыпать черным перцем, мелко нарезанной
зеленью киндзы и подать к столу,
На фарш: 300 г баранины, 200 г говядины, 1 чайную ложку черного перца, * 1 * чайную ложку соли.
На * бульон: * 2-3 *головки *лука,
помидоров, лавровый * *лист, соль. *
На тесто: 300 г муки, 2 яйца * *0,5 стакана воды, пол чайной ложки соли.

РЕЦЕПТ ОТ elena margolin(lang)


Шурпа Состав:
На 500 г. говядины - 750 г картофеля, 2 головки лука, 2 шт. моркови, по 2 ст. ложки томатной пасты, и масла
Приготовление:
Сварить
мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в масле. Мясо
нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным
луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатную пасту и жарение
продолжать 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с
овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения.
Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить
15-20 минут

РЕЦЕПТ ОТ * *Наталия Рыкова (Мал * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Быстрее и проще не бывает, ну, и достаточно вкусно - на любителя - "Драный" суп:
В кипящую подсоленную воду кидаете целую луковицу. Когда сварится,
выкидываете и быстро вбиваете, разбалтываете в супе сырое яйцо. Суп -
готов. Правда, некоторые еще разминают в суп плавленый сырок, трут на
крупной терке морковку. Это - по желанию

РЕЦЕПТ ОТ Светлана *Горбатых * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * СУПЕР-СУПЧИК: БЫСТРО И ВКУСНО! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * *в металлической толстостенной кастрюле *обжариваем *бекон,
граммов 100, пока он жарится - мелко крошим большую луковку и на беконе
обжариваем до золотистого цвета, заливаем 1 литром томатного сока,
через 10 минут - высыпаем 1 банку консервированной кукурузы, солим по
вскусу. Варится быстро. После готовности заправляем свежим базиликом,
чесноком, посыпаем паприкой. Всем приятного аппетита

Маша Руди (Синельникова)
очень просто!
Нужно: пачка плавленого сыра, 4_5 картофелин, риса 1_3 стакана, 1 морковка и 1 луковка, соль.
Приготовление;
на 2л кастрюлю взять воды 1_2 кастрюли как закипит развести сыр и
добавит соль по вкусу, нарезанную картошку и рис . Варит почти до
готовности заправить поджаркой из мелко нарез лука и мелкотёрой
морковки. Если густовато доб кипятка. У супа должен быть солнечный
цвет.
Успеха!

РЕЦЕПТ ОТ Нина Петренко(Ба ...


Суп Чихиртма.
Сварить куринный бульон. Вытащить курицу и в кипящий бульон засыпать три ст. ложки манки. Поджарить лук и добавить в бульон.
Отдельно взбить 2 яйца,разбавить теплым бульоном,продолжая взбивать
и, когда будет готова манка, тонкой струйкой влить эту смесь в кипящий
бульон,постоянно помешивая. Добавить 2 ст. ложки уксуса и 2 пучка
резанной киндзы.
Приятного аппетита!!!

Людмила Тропманн (Ткачук)
Суп из говядины с рисом.
500гр. говядины, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1
луковица, 2/3 стакана риса, 2/3 ст. ложки томата-пюре, 1 лавровый лист,
5-6 горошин перца, соль, зелень, 3 литра воды.
Сварить бульон из говядины( лучше из части бедра) с морковью,
кореньями, луком, специями, солью. процедить. Мясо нарезать порционными
кусками. Опустить снова в бульон мясо, добавить отдельно сваренный рис,
томат-пюре, варить 10-15 минут и подавать, посыпав рублёной зеленью.

14.06.2008 13:43

Julia (Юлия) Pfaffenroth (Лоц)
Холодный литовский борщок

1 литр кефира
1 литр остуженной кипяченной воды
3 отваренной свеклы
3 огурца свежих
4 варенных яйца
пучек укропа и лука зеленого
соль, лимонная кислота

На крупной терке в кастрюлю натираем свеклу и огурцы. Режем яйца как на салат,
режем укроп и лук. Все складываем в кастрюлю и заливаем кефиром + вода
кипяченная. В воду можно добавить 2-3 ложки сметаны по желанию. Я не добавляла.
Затем солим по вкусу. И туда же - разбавляем чуть-чуть лимонной кислоты в
водичке. Борщ по вкусу должен быть слегка кисловатенький. И кастрюлю ставим в
холодильник хотябы на 30 минут. А тем временем отвариваем картошку. Вкуснее
всего подавать с пюрешкой, но уж очень мы соскучились по молодой картошечки

17.06.2008 05:05

РЕЦЕПТ ОТ Наталья Луговская ( ...
Пицца-суп
250 гр фарша обжарить с головкой
нарезанного лука, нарезать очищенные томаты в собственном соку ( 1
большая доза), добавить к фаршу. *Также нарезать и добавить пол банки
шампиньонов. Довести до кипения. Влить 300 мл. сливок и 100гр.
шмельцкезе( плавленный сыр, который мажут на хлеб). Добавить 1 ст.л.
мясного бульона. Соль, перец, табаск и орегано по вкусу. К супу
подходит багет или бротхены

РЕЦЕПТ ОТ * * Irina Markwart /


Суп карейский

1) 300 гр. мясо (свинина)
2) морковь 2 штуки (среднии)
3) 1. балг. перез красный
4) картофель 2 штуки (среднии)
5) красный перец и соль по вкусу
6) уксус по вкусу
7) томатную пасту
8) лук
9) 1 зубчик чеснока
Приготовление:
1. Картофель нарезать соломкой и залить кипятком и 1-2 раза помешать (оставить стоять на 30 Мин.)
2.
Мясо на резать соломкой и жарить в сковороде добавить
морковь(нарезанный соломкой) балгарский перез(резать соломкой), лук
(нарезанный соломкой). Всё по перчить по солить, добавить мелко
нарезанный чеснок, добавить томатную пасту (2 ст. ложки с горкой) 2
Минуты потушить и оставить на 5 Мин. отстоятся. Мясо тушённое добавить
в картофель, всё перемешать, добавить по вкусу уксус и варить ещё
примерно 5-10 мин. до готовности картофеля. Суп должен быть немножо
кислинький и горкий. Так как я несилно люблю перец делаю его не силно
горким!!!