для Лидии:Маринад-2литра воды,1стакан сахара,2-3ст.ложки соли,2,5ст.ложки уксусной эссенции,5шт лаврушки , гвоздики,по 10штгорошин душистого и горького перца.Все вскипятить и засыпать 4-5кг мелких шампиньонов.Варить с момента закипания 20 мин.снять с огня и настоять 12часов.подавать с зеленью,чуть чеснока и . масла растит.

Піджарити на олії *моркву і цибулю по окремості.
в каструлю перш класти піджарену моркву,другий слой - піджарена цибуля,третій - піджарені чуть олії мариновані огірочки,
четвертий - тоненькими смужками порізана картопля.Все тушити.Сіль,перець,часничок до смаку.Дати чуть водички,томату.

"манная икра грибная."на 1л.воды 1ст.манки,5грибных кубиков,томатная паста для цвета(примерно1ст.л.),одна долька чеснока,раф.масло 3ст.л.развести манку в теплой воде,при варке помешивать не останавливаясь,добавить том.пасту,кубики,масло.в конце варки добав.чеснок через пресс.остудить,добавить репч.лук мелко порезанный и полить *подсолн.маслом.приятного аппетита.

Рис в лимонном желе
Требуется:
100 г. риса, 0,5 ст. сахара,для желе: 1 ст. л. (без верха) агар-агара, 2 стакана воды, 3 лимона., 1 cт. сахара. Для сиропа: 3 лимона, 1,5 стаканасахара.
Приготовление:
Рис отварить с сахаром (долженбыть рассыпчатым) и сохранять горячим. Агар залить водой, нагреть до полногорастворения (не кипятить!), всыпать сахар, влить лимонный сок, прогреть, недоводя до кипения. Затем положить горячий рис в глубокое блюдо, залить горячимжеле, дать остыть и поставить в холодильник.

Для желе: из лимонов выжатьсок, долить столько же кипятка. Чтобы общий объем жидкости составлял 2 ст.,всыпать сахар, вскипятить, добавить тертую цедру, остудить.

Подать к охлажденному рису.

Так же готовится рис вапельсиновом желе.

Вкусный салатик: капуста, крабовые палочки, кукуруза, лук зелёный, всё смазать постным маянезом. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *И еще салатик: крабовые полочки, кукуруза, рис, свежий огурец и постный маянез. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * И третий салатик: кальмары отварить, добавить грибы жаренные, можно маринованые, пережаренные лук с морковью, чеснок, смазать постным маянезом.

отварной картофель нарезать кубиками,лук репчатый ,соль ,перец по вкусу можно добавить любую зелень заправить маслом.очень просто и вкусно.

Грибное холодное, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Грибы,картофель.лук ,морковь,томат. Картофель мелкими кубиками варить а остальные ингридиенты обжаривать в растительном масле по отдельности и добавлять к вареному картофелю. Морковь можно на терке натереть, Грибы мелко нарезанные обжарить с томатной пастой . *Все вместе варить до готовноти.

У шампиньонов удалить ножки,посолить грибы внутри и оставить на минут 5-10; мелко нарезать ножки, смешать с натертым твердым сыром и постным майонезом. Нафаршировать смесью грибы и запечь в духовке. Очень вкусно и *полезно!!

Быстро и вкусно-1,5замороженных апят ,100мл воды,2 столовой ложки соли без верха,3-4 лавр.листа,5 горошен чёрного перца,4 гваздики-всё варить 10 минут с момента закипания после добовить2-3ст. ложки 9% уксус+чеснок по вкусу-в конце варки

Я готовлю грибной плов,вместо мяса шампиньоны,всей моей семье очень понравился(Y)