В сезон когда она продается (клюква) я ее много закупаю и держу в морозилке что бы на год хватило. По два пакетика я размораживаю, перемалываюв ручной мясорубке и перемешиваю с сахаром, примерно 1х1. Во первых вкусно, можнокушать как варенье, а во вторых как только кто заболевает товчай кладу, очень помогает от простуды. Если банку с такойперемолотой клюквой ссахаром держать в холодильнике она будет долго стоять и не портиться.

Согласна с Кариной, это хороший способ, только я сахара кладу побольше. пропорция 1 : 1,5.

Согласен с вами дамы. Карина в вы попробуйте всё это делать в миксере. Сахар надо добовлять по частям. Получается прекрасный ждем.

Пирог с клюквой(Рецепт от Дарьи Донцовой
200г сл.масла(мягкое)2яйца(отделить белки от желтков)2стак.муки,1стак.сахара,250гр.клюквы.
Растереть желтки с 1ст.л сахара,добавить масло и муку.Замесить тесто.Взять круглую разьёмную форму,положите на дно тесто одним комком и распределите по форме ,высоко подняв бортики.Испечь до нежно-коричневого цвета.
Клюквуистолочь до пюреобразного состояния.Добавте сахар по вкусу.
На корж выложите клюкву и взбитые с сахором белки и опять в духовку до тех порюпокаверх не станет светло-коричневый.

Взбиваете в блендере сахарную пудру с замороженной клюквой(пропорцию берёте по своему вкусу),затем добавляете яичный белок и снова взбиваете пару мин.-получается замечательный ягодный мусс,можете комбинировать ягоды,я ещё добавляю смородину и клубнику замороженную.Очень вкусно и полезно,а главное нравится деткам

У нас этой ягоды "хоть ушами ешь", главное!клюква не терпит тепловой обработки долгой. Если кисель,то варить его нужно из клюквенного жмыха,а сок добавить в самом конце,иначяе пользы никакой не будет. Самое простое и вкусное - это взбить в блендере клюкву с сахаром 1:1. Такое варенье можно и нужно долго хранить в холодильнике и ничего ему не будет. Его можно просто есть,разводить водой,будет морс,добавлять в выпечку....

Свежую клюкву засыпать в 3-х литровую банку(около 300 грамм),потолочь и залить водкой,через несколько дней отжать через марлю,получиться отличная настойка!!!

у нас умельцы для красоты не толкут клюкву,а каждую ягодку прокалывают иголочкой;-) и цвет красивый и выглядит,хоть на царский стол:-)

Мне кажется,что этим "умельцам" просто делать нечего!(Или они очень терпеливые!)

А я ещё готовлю клюкву с апельсинами. На каждый килограмм клюквы берётся 1 апельсин, клюква и апельсины с кожурой пропускаются через мясорубку, добавляется сахар, можно 1:1 или 1:1,5 ( дело вкуса ). Храниться в холодильнике, а вкус очень приятный и все витамины сохраняются!!!