Интересное и емкое определения еврейства нашел:
"Еврейство – не национальность. Это метафизическая общность людей, несущих определенную миссию, призванных стать инструментом для исполнения и реализации Б-жественного замысла."
раввин Адин Штейнзальц
А вот немножко другая формулировка. отрывок из книги профессора физики и раввина Йегуды Леви "Принимая вызов эпохи" :
Кто такие евреи? Одни считают, что это отдельная раса, другие говорят - религия, третьи - национальность. На самом деле иудаизм содержит как национальный, так и религиозный элементы. Вопрос в том, какой из них преобладает. В комментарии на библейское изречение "И будете народом Мне" раввин Ш.Р.Гирш дает ответ: "В том и состоит уникальная сущность иудаизма, который многие бездумно классифицируют как религию... "Народом Мне" - в самих этих словах заключается утверждение, что иудаизм... не религия... Б-г основал не церковь, а народ."...
..
Отсюда можно сделать вывод, что евреи - это именно народ, а иудаизм - национальная конституция.
__________________
ПЕСАХ КАШЕР ВЭ-САМЕАХ