макароны должны быть из твердых сортов муки (сорт А) и вариться в соответствии со временем указанным на упаковке.

ага, только скоко стоят хорошие макароны с твёрдых сортов пшеницы, насколько я знаю в росее такую пшеницу не выращивают, я пять лет отработал на мельнице и можете повереть на слово, у нас в стране для муки нормального зерна нет

Из российских хорошо варить клейстер. На нем обои наверное будут долго держаться. А кто хочет хорошие макароны, тот купит итальянские.

КСТАТИ... О РОЛЛИНГАХ... НЕМНОГО ПЕРЕНФРОАЗИРУЕМ-ДАВАЙТЕ ПЕРЕВЕДЕМ РЕЛЬСЫ КУЛИНАРНОГО ПРОФЕССИОНАЛИЗМА НА РОЛЫ!!! НУ!!! КТО РИСКНЕТ ПЕРВЫМ? ЭКЗОТИКА, НО ХОЧЕТЬСЯ НАУЧИТЬСЯ ГОТОВИТЬ И ЭТО)))

я научилась их крутить по видеорецепту и теперь делаю их посстоянно,в рис помимо уксуса добавляю кунжутное масло(Y)

я не пойму, почему кусок сырой рыбы завёрнутый в рис дороже хорошего шматка сала завёрнутый в газету

У нас все новое фигней называют...просто нужно пробовать, японцы не *дураки.. у них продолжительность жизни высока, причем выглядят очень молодо в *старости.В том числе это зависит и от питания. А продукты сейчас и искать не надо, во всех маркетах составляющие продаются. Конечно можно и по видео учиться, но *свои наработки всегда лучше, есть нюансы, о которых в видео сюжетах не упомянут.Так, что если можно..делитесь!!!

Девочки и мальчики. Возьмите фарш + такой же объём мелко порезанного лука или капусты + яйцо+соль+ перец = перемешать, сделать котлеты и опустить в кипящую воду в сковородке, прекрыть, перевернуть, опять прекрыть и когда будет готово, то одной котлетки будет мало. Это диетическое блюдо и очень вкусное. Самой не верилось. А теперь котлеты только так *делаю. Попробуйте.

взять любой фарш + рубленный лу + отварёный рис + картофель потертый на крупной терке ( соотношение 2 - 1 -1 ) лук , соль , перец - по вкусу . 1 или 2 яйца ( смотря сколько фарша получилось ) сформировать катлетки *положить в глубокую форму смазанную маслом и поставить в нагретую духовку . довести до полуготовности добавить бульона или воды . что есть . дотушить до готовности . вкуснятина получается .

Для супа макароны лучше отваривать отдельно.И добавлять в тарелки кому как нравится.И бульон до последней порции сохранится прозрачным *Так же и рис *отваривается* отдельно..