300 г муки
75 мл воды
пакетик сухих дрожжей
1 ч л соли
1 ч л сахара
4 ст л оливкового масла
Дрожжи развести в теплой воде, добавив сахар и 1 ст л муки. Когда смесь начнет пузыриться, влить ее в миску с мукой и добавить масло и соль. Вымесить тесто, скатать его в шар, смазать его оливковым маслом и оставить на 40-60 мин. Когда шар увеличиться в 2,5-3 раза, отбить его об стол и растянуть руками до требуемого размера.
Этот рецепт я полюбила за то, что тесто получается очень эластичное и его не надо раскатывать, а достаточно растянуть по форме руками: я обычно делаю прямоугольную пиццу на весь противень. Но можно разделить эту порцию теста на 2 средних круглых или 4 маленьких пиццы.
<img class="alignleft size-thumbnail wp-image-20441" title="рецепт пиццы в домашних условиях" src="********zhannetta.ru/wp-content/uploads/2011/09/imagesCAECEUG7-250x183.jpg" alt="imagesCAECEUG7 250x183 Рецепт пиццы в домашних условиях" width="250" height="183" original="********zhannetta.ru/wp-content/uploads/2011/09/imagesCAECEUG7-250x183.jpg" style="border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; border-image: initial; float: left; margin-top: 0px; margin-right: 15px; margin-bottom: 7px; margin-left: 0px; ">С начинками, как я и упоминала, можно фантазировать. Здесь – рецепт пиццы с беконом.
Классика – пицца “Маргарита”Нам нужны свежие помидоры, сыр типа “моцарелла” и базилик. 1/3 помидоров мелко порезать, выложить на тесто. Сверху – слой помидоров и моцареллы, нарезанных кружками. Духовку нагреть до 200 С. Теперь нужно сбрызнуть оливковым маслом и запекать 20-30 мин. Перед подачей блюдо украсить листиками базилика.
Экзотика – пицца “Тропикана”Нам нужны готовые креветки, отварные или консервированные шампиньоны, маслины, ананас (можно консервированный), сыр, майонез. Смесь из измельченных ингредиентов распределяем по тесту, сверху – майонезную сеточку и слой тертого сыра.