рецепты теста для манты лепешек самсы лагмана и других среднеазиатских блюд есть здесь ********alex-povar.blogspot.com/

подскажите пожалуйста:когда я делаю тонкое тесто и жидковатый фарш,то они у меня трескаются и фарш вытекает! ничего не получается

Мука, *2-3 столовых *ложки *масла растительного . соль. вода. *Замесить *как на пельмени, *только *чуть слабее.

Хорошо залеплять и не делать очень жидкий фарш. Что бы фарш был сочный, добовляйте больше лука!

На стакан кипятка , столовая ложка растительного масла,щепотка соли, муки сколько возьмет тесто ,получается 13-15 чебуреков

Привет Всем! А мы делаем чебуреки так:
Вода 200гр кипяток +1ст л соли (растворяем в кипятке,)
молоко 100гр
мука чтобы получилось крутое тесто
завернуть тесто в целофан на 1/1,5ч,получаются пупырчатые,мммм

а я делаю тесто так!0,5 ст. кипятка смешиваю с 0,5ст.муки,добавляю 4ст.л.растительного масла,соль,сахар,1ст.теплой воды и 3,5ст.муки.Пусть постоить 1,5-2часа!!!

я делаю так.попробуйте и не пожалеете.беру воду.добавляю.соль.и все!!делаю тесто.раскатываю в тонкий пласт.этот пласт теста смазываю растительным маслом.сворачиваю рулетом.разрезаю на кусочки .каждый кусок опять раскатываю тонко ложу начинку.и сразу жарю в растительном масле.тесто получается слоенным.и оболденно вкусным!!!легко и просто!!!!

а я делаю с кефиром вместо воды *кефир поллитра растительное масло 1 ст ложка соль щупотка соды и мука может быть не правильно но вкусно

Просеять 500 гр. муки, добавить 2 ст.л. растительного масла, соль по вкусу и залить 0,5 л. кипятка, хорошо вымесить, лучше миксером, потом руками. Выход 12 штук. Тесто получается эластичное, хорошо раскатывается, на сковороде в растительном масле "оживает" - надувается, пузырится. Проще и бюджетнее рецепта не бывает! У меня в альбоме есть фото, что получается (рецепт быстрого заварного теста). Опробовано не одним десятком человек.