Мария Шнейдер-из свиной головы я делаю зельц.Может это и не классический зельц,но сделайте-может вам понравится.Свиную голову разрубить на куски,залить холодной водой и оставить на 2 часа.Затем воду слить,залить чистой холодной водой и поставить варить на сильный огонь.Закипит-убавить огонь и добавить специи-целую чистую промытую луковицу с шелухой,корни петрушки,сельдерея,перец горошком,гвоздичку.Лавровый лист кладу перед концом варки.Варю до готовности.Затем мясо вынимаю,остужаю и нарезаю кусочками.Массу подсолить,поперчить,чуть-чуть добавить бульона,все перемешать и сложить в целлофановый пакет.Надо набить его плотненько,но не с "горой".Пакет положить под небольшой гнет в холод(можно в холодильник).После 2-3 часов можно нарезать и есть с хреном.Бульон-он не соленый!-отцеживаю и морожу в контейнерах.Можно использовать в приготовлении соусов,тушении овощей.Даже супчик можно приготовить.Да,при рубке свиной головы удалите пятак.Вот и все!

Чечевичный суп из ТАНАХа

Продукты:

обычный мясной или куриный бульон (можно с мясом)
1 репчатый лук – нашинковать
коренья (петрушки, сельдерея)
листья и стебель сельдерея
3\4 стакана чечевицы (замоченной в холодной воде на 1 час)
3 средних картофелины
1 морковь
1-2 зубчика рубленого чеснока
3 столовых ложки нашинкованной кинзы (можно и петрушки)
растительное масло для жарки
соль, перец, камун

Способ приготовления:

В кипящий бульон всыпать отмоченную чечевицу, нашинкованную морковь и нарезанную картошку. Тем временем в сковороде поджарить лук (минут 5, помешивая). Добавить нашинкованные коренья и стебель сельдерея и поджарить ещё минут 5. Убавить огонь и только тогда добавить чеснок и зелень. Желательно, все-таки, кинзу. Пожарить ещё 2-3 минуты и выключить. Бульон посолить и поперчить. *Влить массу из сковороды в кастрюлю с бульоном и варить, под закрытой крышкой, до полной готовности картошки.

Моня!! Из одних бараньих ножек холодец не получится.Надо еще говяжью или свиную рульку.Или курицу.Если надо-напишу.У меня холодец всегда-супер.

Салат " С АНАНАСОМ ": нашинковать листовой салат,можно китайскую капусту,добавить рубленную полосками ветчину,затем отарные яйца протёртые на крупной терке,положить консервированные ананасы(естественно без бульона),можно добавить немного свежего огурца,заправить майонезом смешанным с дижонской горчицей(горчица в зернах) и всё перемешать. Приятного аппетита!!!!!;-)

Да, в домашних условиях. Я нашла раздел с приготовлением шаурмы, но напишите и свой рецепт.

быстрое дрожжевое тесто
350 мл.молока
250 гр.протёртого творога
200 мл.растительного масла
15 гр.свежих дрожжей
1 ст.л.сахара
0,5 ч.л.соли
всё перемишать
950 гр.муки добовлять постепенно + 0,5 ч.л.рыхлителя
замесить тесто,на 45 мин поставить в тёплое место
выпекать в духовке с любой начинкой

Салат с фасолью:
1 упаковка замороженной стручковой фасоли
400 г *ветчины (лучше "Империя Вкуса")
1 банка консервированной кукурузы
2-4 зубчика чеснока
майонез

Фасоль отварить около 12 минут,затем откинуть на друшлаг-дать стечь и остудиться.Пересыпаем фасоль в салатник,добавляем кукурузу без бульона и натёртый чеснок.Режем ветчину соломкой и укладываем в салатник.Заправляем майонезом и перемешиваем.
Приятного аппетита!

Любимый салат с белой мелкой фасолью. Замочить 1 стакан белой фасоли на ночь. Отварить в слегка подсоленной воде. Остудить. Порезать кубиками свежие огурцы(парочку), по пол-пучка укропа и петрушки, сыр порезать кубиками ( 200гр), смешать с домашним майонезом из оливкового масла, перед подачей добавить стакан мелко-нарезанных, подсушенных сухариков с чесноком. Немного черного перца из мельницы. Перемешать. Приятного аппетита!

Помидоры чери, огурец, листья салата, маслины, жареная на сливочном масле грудинка куринная и заправка либо майонез, либо масло оливковое!(Y)

Напишите,пожалуйста,рецепт *рыбы по-королевски*.Готовят в духовом шкафу,с грибами,сыром...Не помню.