Салат печёночный с сухариками. 300 г печени, 1 пачка чесночных сухариков, 1 головка репчатого лука, 1 солёный огурец, зелень, 100 г майонеза. Печень порезать мелкими кубиками и поджарить на растительном масле с луком. Огурец нарезать полосками. Всё перемешать, добавить сухарики, посолить и заправить майонезом. Украсить зеленью.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Ирина Шиманская,а печень на долго в духовку и подавать как закуску или как второе блюдо?

Салат из куриной печеночки по -Белгородски: 1 большую луковицу режем полукольцами,тоненько и заливаем яблочным уксусом на 0,5 часика,печень промываем и ставим варить в воде(печени - 1 лоточек-0,5 кг),2 морковки режем короткой соломкой,отвариваем 2 яйца,меленько их режем,на сковороде растапливаем 100 грамм сливочного масла,обжариваем морковку до готовности(но не до коричневого цвета),ложим туда отжатый лук,жарим до его прозрачности.Печень мелко нарезаем,ложим порезанное яйцо,режем туда зелень:петрушку,кинзу,базилик,немножечко укропа,черного перчика по вкусу, 100 грамм сыра на крупной терке, выливаем туда морковь с луком,горячие ,немножко присаливаем(осторожно,не пересолить),все перемешиваем с майонезом -много его не надо! Салат должен немного постоять в холодильнике в закрытой посуде(можно в стеклянной баночке),можно есть сразу ,можно по утрам на бутерброды-он очень вкусный и сытный!стоит дня 2-3 спокойно(в вакууме и подольше!)Приятного аппетита!

Предлогаю ,очень простой салат из печени.
Печень отварить с лавровым листом ,немного соли, перца.Картофель варим в мундирах.Яйца варим в крутую,Лук пассируем ,на тарелку салата один небольшой маринованный огурчик.Все укладывам слоями
и каждый слой майонезом.
1- печень,лук
2- картофель ,огурец
3-яйца
4- майонез и сверху посыпоть мелко -мелко сливочный сыр.

Печень к гарниру (у меня сегодня был рис)
Свинную печень режим мелко и жари на сковородке вместе с лаврушкойи специями ,слегка присыпав мукой до полуготовности.
На другой сковороде жарим морковь ,лук,чеснок ,богарский перец ,баклажан и помидор (посолить).Все перемешать в одной посуде
для запекания.Делаем заливку:2 -яйца, 100 гр.-сметаны,2 -ложки майонеза,70 гр. -сливок ,соль.
Заливаем печень с овощами и в духовку на 40 минут.
Приятного аппетита.

любую птичью печень слегка обжарить на сковороде с минимум масла.затем каждый кусочек обернуть варено копченым беконом.закрепить зубочисткой.затем обжарить до золотистого цвета бекона.выложить на блюдо.застеленное бумажным полотенцем.очень вкусно.быстро и красиво

А мой рецепт -на любителя.
Говяжью печень режу кубиками три на три.Лук шинкую тонко полукольцами.В большом количестве слив.масла, обжариваю лук до красивого золотистого цвета,добавляю печень и жарю 5-7мин.часто мешая.Соль,перчу.Снять с огня,накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.И готово.
На 0,5кг печени-0,5 лука,100г.сл.масла и 0,5ст растит.масла.
Печенка получается очень мягкая и нежная.Главное-не пережарить!

печеночный паштет
250 гр.р. говяжьей печенки,
1 ломтик булки,
2 ст.л. гусиного (куриного) жира,
2 яйца,
1 луковица,
30 гр.р. зеленого лука,
перец, соль.
Печенку промойте, снимите пленку, нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте. Или отварите - в этом случае кипение не должно продолжаться более 6 - 7 минут при помешивании. Затем печенку вместе с замоченной мякотью булки пропустите через мясорубку, добавьте поджаренный до золотистого цвета лук, соль, перец, растопленный гусиный жир и все тщательно смешайте. Переложите на тарелку, сверху положите ломтики круто сваренных яиц и
посыпьте мелко рубленным зеленым луком.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

печеночный торт (возможно повторюсь)
св. печень, много лукапропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец, яйца, немного майонеза, чуть-чуть муки и соды. Все взбиваем миксером, жарим тонкие блины на разогретой сковороде с растительным маслом. Каждый слой (не остывший) смазываем кремом: жареный лук, чеснок, майонез, сыр на терке. Полученный торт засыпаем тертым сыром, украшаем св. помидорами иукропом. Дать пропитаться.

печеночный торт (возможно повторюсь)
св. печень, много лукапропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец, яйца, немного майонеза, чуть-чуть муки и соды. Все взбиваем миксером, жарим тонкие блины на разогретой сковороде с растительным маслом. Каждый слой (не остывший) смазываем кремом: жареный лук, чеснок, майонез, сыр на терке. Полученный торт засыпаем тертым сыром, украшаем св. помидорами иукропом. Дать пропитаться.