В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.

Вареную в мундире картошку можно проткнуть вилкой в нескольких местах - она не растрескается.

Пюре лучше разбавлять горячим молоком - от холодного оно приобретает серый цвет.

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.

Старое говяжье мясо станет нежным и быстрее свариться, если обвалять его в горчичном порошке и оставить на ночь. Перед готовкой горчицу смыть холодной водой.

При жарке мяса в духовке нужно поливать его только горячей водой или бульоном - от холодной воды оно становится твердым.

Вместо дрожжей в тесто можно добавить ложку коньяка или рома - эффект будет такой же, а тесто станет вкуснее.

Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.

зелень будет дольше хранится. если ее. предварительно промыв и обсушив на полотенце. сложить в стеклянную банку с плотно закрытой крышкой и поставить в холодильник

блюдо, которое вы готовите на пару, быстрее сварится если посолить воду, в которой стоит кастрюля