Бакл-ны нарезать вдоль толщиной 7-8 мм. Обжарить с двух сторон, немного посолив. НАЧИНКА-сыр потереть на терке, добавить чеснок по вкусу, грецкие орехи порубить ножом , по желанию можно добавить немного зелени какую вы любите. Начинку перемешать с майонезом. На баклажан выложить1 ст. ложку начинки- завернуть в рулетик. Улетает ! Только так!

Почему я раньше к Вам не присоединилась? Баклажаны для меня все!!! Много знаю рецептов. Но с удов.читаю новые.

Нарезаю куриное филе мелкими кубиками,мариную 3-4 часа в смеси 3 ст.лож *лукового сока,немного оливкового масла,соль,черный перец,залить молоком. Пока филе в маринаде нарезаем баклажаны лепестками,посолить,дать стечь горечи,промытьвысушить бумаж полотенцем,обжарить на разогретом масле.Лишнее масло промакнуть бумажным полотенцем. Мясо обжаривать 4-5 минут (кто на диете,тогда на воде протушить),аккуратно смешиваем с баклажанами,добавляем сладкий красный лук(кольцами),и нарезанные кубиками помидоры.. салату. дать пропитаться пол-часика.....угощайтесь на здоровье.:-)

Светлана Серова написала рецепт про кабачки-баклажаны кружочками на противне... Я делаю чуть по-другому, правда, геморою больше, но... летит на "УРА!"
Кабачки у нас свои, поэтому приходится, шоб таки не надоели, придумывать чего-нибудь....
Берем кабачок, длинный, можно цукини и нарезаем на кружочки. В одну миску - взболтанные яйца, в другую - муки. Кружочки посолить. Обмакнуть в яйца, в муку и на сковорду, обжарить с двух сторон и выложить на тарелку, которая стоит наклонно - чтоб лишнее масло стекло.
Теперь берем баклажаны и тоже режем кружочками, посолить, не надо никуда обмакивать, сразу обжарить с двух сторон и тоже выложить на тарелке.
Порезать кружочками большие мясистые помидоры и тоже обжарить.
Теперь составляем на большой тарелке нашу закуску.
Первый слой - кабачки и на них чуть давленого чеснока (Чуть!!!)
Второй слой - баклажаны, на них веточки зелени (какая есть - укроп, петрушку и пр. и др.)
третий слой - жареные помидоры и тоже ЧУТЬ чеснока на каждый.
У меня кабачков много, поэтому я еще сверху ими прикрываю. Или вообще второй раз повторить можно.
Улетает моментом! Хотя муж у меня не любит ничего острого и чесночного, но ЭТО - за милую душу ест!

Чтобы убрать горечь с баклажан не обязательно заливать соленой водой на час-два. Достаточно порезать ,посолить по больше. Перемешать. Постоит минут 20 и смыть в друшлаке под холодной водой. А вообще я их всегда пробую- языком лизну- не горько.готовлю сразу

Очень люблю БАКЛАЖАНЫ. Узнала много новых рецептов. Предлагаю свой В отбивное мясо (можно взять большую пластину) *кладу нарезанные *помидоры ,перец болгарский и БАКЛАЖАНЫ. Заворачиваю рулетиком и запекаю в духовке. Можно в рукаве. Очень вкусно.

Валентине Чебаковой. * *Вы написали несколько рецептов. А за какой рецепт Вас благодарит Елена Григорьева?

v\:* {behavior:url(#default#VML);}o\:* {behavior:url(#default#VML);}w\:* {behavior:url(#default#VML);}.shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}Баклажаны,запеченные <img src="file:///C:/DOCUME%7E1/FCBC%7E1.USE/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.jpg" height="225" width="300">2 средних баклажана
4-5 небольших помидоров
150-200 г сыра лучше соленый
соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик
Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца.
Вымачиваем в теплой подсоленой воде минут 20.
Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом. Прослаиваем кружочкамипомидоров и ломтиками сыра.
Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минутпри 200 градусах. Затем снимаем верх фольги и печем еще 10-15 минут.

Гарнир из баклажан.Режим кольцами,посолить-горечь вышла.Промыть-обжарить в растительном масле и сразу обмакивать в грецких орехах (помолоть на мясорубке).

__________________
Всех Мам с праздником!

{"showNav":false,"waitTimeout":100,"vchatEnabled": true,"strictPosition":"center","isPromoUser":false ,"closeTimeout":100,"photoMainId":"238869008249"," male":false,"userId":"oczxrafbfpovytvbt0qjkfzirufb hbpkutdd","menuType":"User","fio":"Диана Пантелеева","showTimeout":500}
Диана Пантелеева
Баклажаны пожарить дольками.намазать майонезом.чесноком.кинзой(смешать потом мазать).шикарная вешь