СЫРНЫЕ ПОНЧИКИ *творог-500гр растереть с сахаром и яйцами 2шт , погасить соду уксусом,добавить муку. Перемешать все в однородную массу, делать не большиешарики и обжаривать во фритюре.Посыпать сахарной пудрой. Подать свареньем или джемом.

Сырники. * *

Творог должен быть сухим, если очень влажный, размять и оставить на столе подсохнуть
Расчёт на пачку творога:
сахар 2 ст. ложки
яйца 2 желтка(без белков!)
сыр 2 ст. ложки(на мелкой тёрке)
мука 2 ст. ложки
соль по вкусу
Тесто должно получится крутым. Накрыть салфеткой, дать постоять 10 минут.
Сковорода должна быть разогретой.
Тесто удобнее брать ложкой и класть в тарелку с мукой, обвалять
комочек, чтобы не прилипало и легче было лепить

Сырники на скорую руку * * 1пачка творога (200-250гр), 1 пачка маргарина, 2 стакана муки.
Смешать и сделать шарики, на холод на 2 часа.
На сухом столе насыпать сахар и из каждого шарика сделать
лепешку, одну сторону обсыпать сахаром, затем свернуть стороной с сахаром вовнутрь
затем снова обсыпать сахаром и снова свернуть и положить на противень
стороной без сахара, печь в духовке минут 10-15.
1 - круглая лепешка
2 - полукруглая лепешка
3 - треугольничик

Сырники "ОСОБЫЕ" * * 400-500г.обезжир.творога,200г.мюсли с фруктами,2ст.л.мёда,1яйцо,соль повкусу,масло раст.для жарки,1киви и немного сах.пудры для украшения.
<font color="#ff0053">Творог соединить с яйцом,мёдом и солью.Довести до однородной массы.Мюсли

<font color="#ff0053">измельчить в комбайне или в блендере и добавить творож.тесто.Всё хорошенько
перемешать и оставить на 10 мин.(так мюсли впит.лишнюю жидкость,и тесто станет
более густым).Далее сформировать сырники и обжарить на масле с двух сторон.
Готовые сырники украсить круж.киви и посыпать сах.пудрой

Сочни. Для теста потребуется-200гр,масла,100гр сахара,3 яйца,450грмуки. Для начинки-400гр творога,90гр сахара,50гр сметаны,1яйцо,60грмуки.В кастрюлю положить размягченое масло,всыпать сахар,вбить яйца,всеперемешать ,добавить муку и снова перемешать.готовое тесто раскатать,вырезать стаканом лепещки,в середину каждой лепешки ложим начинку изаворачиваем края,можно как у вареников и выпекаем в духовке.

ТВОРОЖЕНЯ.
2 пачки творога, 2 стакана сахара, пачка масла или маргарина комнатной температуры, 2 стакана муки, ванилин.
1. В первую чашку: 2 пачки творога – размять, 1 неполный стакан сахара, 1 яйцо, ванилин. Перемешать.
2.Во вторую чашку: 1 пачку масла или маргарина комнатной температуры,затем высыпать 2 стакана муки и 1 стакан сахара. Растереть руками,получится крошка.
3. Противень смазать маслом. На него насыпать ?части крошки, так чтобы закрыла дно, квадрат сделать поуже и повыше,т.к. при выпекании тесто расползается. Затем выложить смесь творога изпервой чашки на крошку. Сверху выложить оставшуюся крошку, сформоватьквадрат и присыпать крошкой по бокам.
4. Печь на среднем огне 20 минут. Вынуть, остудить.
5. Разрезать холодным. Горячий пирог мягкий, холодный – затвердеет.

нежные творожные маффинчики.
Творог - 500-600 г
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 3 шт.
Маргарин - 150 г (не растапливать, а даже немного подморозить)
Ванилин - пол ч.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Мука - 1 стакан
Маргарин натереть на терке и добавить сахар и слегка растереть ВИЛКОЙ, чтобы
маргарин полностью смешался с сахаром. Затем добавляем яйца и снова
вымешиваем с помощью вилки ( я, вообще, тесто для любых видов маффинов
замешиваю при помощи вилки). Потом добавляем творог - вымешиваем. И в
конце немного ванилина и перемешанную с разрыхлителем (и просеянную через
сито) муку. В это тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты!!!
Все. Тесто раскладываем по формочкам и ставим в разогретую до 170-180 гр
духовку и выпекаем до коричневого цвета ( примерно 30 мин.). готовые
маффины сразу "вытряхиваем" из формочек, только аккуратно, они очень
нежные! Украшаем по вкусу. Можно залить сахарной глазурью, растопленным
шоколадом, посыпать сах. пудрой или просто помазать их сгущенкой.

РУЛЕТЫ ИЗ ТВОРОГА . * * * * * * * * * * * НАЧИНКИ ЛЮБЫЕ ( Джем любой, Яблоки любые сладкие, Повидло любое . ) . * * * * * * * 500гр. творога, 250 гр. мягкого маргарина, 1,5 стакана муки, 0,5 чайнойложки питьевой соды, 1 стакан кефира . Соду высыпать в кефир . Растолочтворог с маргарином, потом мука, размешав добавить кефир и соду .Слепить шар и поставить в холодильник . Шар разрезать на 4 части .Каждую часть раскотать . Смазать раскатанное тесто, чем захотите ,завернуть в рулет . Если с яблок - Яблоки мелко нарезать, тонкимиломтиками, взбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром . Рулетысмазать желтком . Поставить в духовку до готовности на 20 - 25 минут .Потом готовые рулеты посыпать сахарной пудрой .

Рогалики из творога * * Надо:0,5 кг. творога, 2 яйца, 1 чай.ложка соды, 1 стакан песка, 6 столовыхложек растительного масла, примерно 4 стакана муки. Замесить тесто, онодолжно быть чуть - чуть липковатым ( если много муки, то будетжестковатым), разделить на не большие части, раскатать круг, разрезатьножом этот круг на сегменты и завернуть в рогалик. Выпекать притемпературе 150 гр. 10 - 15 минут.
Получаются очень нежные рогалики, творога вообще не заметно.

Творожник закрытый с брусникой:1ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара завести в половине стакана теплого молока до образования "шапки".
150гр. маргарина размять с мукой (250гр.)руками до крошки, добавить 0,5 ч.л. соли и влить подошедшие дрожжи.
Замеситьтесто и оставить на час. После того, как тесто подошло, разделить егона 2 неравные части. Большую часть выложить в форму и разпределитьравномерно
по всей площади руками.
400 гр. творога смешать сванилином и добавить 1 яйцо. Выложить на тесто, сверху положитьмоченую бруснику. Взять вторую часть теста, раскатать кругля и накрытьначинку. Красиво залепить. Дать постоять еще минут 20-30 и поставить внагретый духовой шкаф. Выпекать до образования румяной корочки