Мясной рулет с начинкой. *Говядину(кусок на 500 гр.) промыть, обсушить. Сделать ножом продольныйнадрез посередине куска и раздвигая мясо руками сделать надрезы внутрипласта мяса справа и слева, не доходя до края. Раскрыть кусок мяса каккнигу и отбить молоточком.
Куриное филе(500 гр.) *отбить через плёнку. Мясо слегка посолить.
Лукочистить, мелко порезать. Грибы(300 гр. шампиньонов) очистить,порезать и обжарить их вместе с луком на растительном масле 5 минут.Дать остыть.
Положить на кусок говядины куриное филе, сверху ровным слоем выложить грибы. Посыпать приправой для мяса.
Аккуратно свернуть рулет. Скрепить его края деревянными зубочистками.Сверху рулет тоже посыпать приправой.
Рассыпатьна разделоной доске панировочные сухари, положить на неё рулет инесколько раз повернуть так, чтобы он полностью был покрыт панировкой.
Положить рулет в рукав для запекания. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час. Подавать горячим.

Рулет "Катерина" * * 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Взбиваем (лучше миксером) яйца, добавляем понемногу сахар, продолжая
взбивать. Затем добавляем муку, быстро перемешиваем (теперь уже просто
ложкой).Тесто не должно стоять долго, иначе выйдут пузырьки воздуха и
рулет будет плотным. Теперь выливаем на кальку, смазанную маслом и
положенную на противень. Печь не долго, буквально несколько минут.
Духовка должна быть предварительно прогретой. Вынимаем, обрезаем края,
смазываем вареньем, кремом и т.д. - все делать надо быстро, пока не
остыло тесто. Закатываем. Украшаем глазурью или просто сахарной пудрой.

Яичные рулетики с начинкой. *Вкусная, нежная закуска! Д ля приготовления рулетов нужны яйца имайонез. Каждый рулет выпекаем отдельно. Разбиваем яйцо, перчим,добавляем одну столовую ложку майонеза, хорошо перемешиваем. Выливаем всковородку, печем блин(переворачивая). Раскладываем каждый блинотдельно. Готовим начинку:
1. Копченая куриная грудка, маринованные шампиньоны, тертый сыр.
2. Вареное куриное филе, маринованные огурчики, репчатый лук.
Ктолюбит пожирнее, можно начинки заправить майонезом. Фаршируем яичныеблины, аккуратно сворачиваем, они очень нежные, заворачиваем рулетикамии разрезаем острым ножом на 3 части наискосок. Укладываем на тарелку,оформленную салатными листьями и на стол

Банановый рулет
Для этого понадобится:
Тесто:1 яйцо
0,5 банки сгущенного молока
1 ч.ложки гаш.соды(без горки)
4 ст.л муки
Все хорошо перемешать и выпекать на противне,смазанном маслом.Затем снять
с противня и положить на мокрую тряпочку и сверху накрыть тоже мокрой тряпочкой.
Крем :0,5 банки сгущенного молока
0,5 пачки сливочного масла
1 банан
Смазать корж кремом,свернуть в рулет и положить в пакет и в холодильник

200 г говядины, 100 г грудинки, 100 г соленых огурцов, зеленый лук, 2 ст. л. майонеза, соль, специи по вкусу.
Говядину и грудинку нарезать тонкими пластинами, огурчики - кубиками, зеленый лук измельчить.
Говядину слегка отбить, натереть солью, специями.
На каждый кусочек отбивной выложить полоску грудинки, затем огурчики. Посыпать зеленым луком и смазать 1 ст.л. майонеза, свернуть рулетики и закрепить деревянными шпажками.
Рулетики выложить на противень, смазать оставшимся майонезом и запекать в духовке (200 градусов) 15 минут.

яблочно-творожный рулет
• Понадобится: 600 г яблок, 100 г творога, 1 стакан сахара, 100 г масла, 1 стакан муки.
Яблокипочистить, удалить сердцевину, мелко нарезать. Масло растереть створогом до однородной массы, посолить, добавить муку. Разделитьпополам, раскатать на 2 коржа. Каждый покрыть яблоками, сверху густопосыпать сахаром, свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать на среднемогне.

рыбный рулет:
* * <font color="#1b1464">Ингредиенты:
<font color="#1b1464">250-300гр.сыра, 200гр. майонеза, 1 сырое яйцо, банка консерв. сайры или горбуши,зеленый или репчатый лук. Приготовление:<font color="#1b1464">сыр натереть на средней терке, добавить майонез и яйцо-все тщательноперемешать. Затем на противень постелить пергаментную бумагу( так лучшебудет отсоединять корж)и вылить полученную массу-выпекать при темп. 200градусов 20-25 мин. Должен получиться мягкий золотистый коржик. Затемрыбу перемешать с луком и выложить на корж-свернуть в рулет и отправитьв духовку еще на 15 минут при 150 градусах. Потом рулет, конечно,нарезать и можно украсить зеленью. Получается очень вкусная закуска налюбой праздник.

Рулеты с маком,рецепт от Светланы Климовой:<font color="#9d0a0f">Рецепт:
Состав
Тесто:
600 гр муки
60 гр сахара
0,5 ч.л соли
25 гр дрожжей
200 гр кефира
50гр молока
75 гр сл масла
2 яйца
Для обмазывания:
2 желтка (у меня 1 желток) его хватило на 2 пирога
2 ст л молока
Здесь пишу своими словами.
Немного подогреваем молоко с кефиром, разводим *в нем дрожжи, топим масло, добавляем все ингридиенты кроме муки, хорошо размешиваем и добавляем понемногу просеянную муку.
У меня ушло все точно по рецепту.
Накрываем тесто и ставим к теплу для подъема.
Делим тесто на 2 части, это будет 2 рулета, но у кого духовой шкаф не большой, то можно разделить и на больше частей. Тесто очень вырастает, я и не ожидала что так сильно.
Начинку можете ложить любую, по вкусу, я люблю мак, с ним всегда и пеку.
Завернули рулеты, положили на пекарскую бумагу, накрыли полотенцем и оставили опять для подъема. Как видите я сверху кухонными ножницами сделала надрезы в виде елочки. Рулеты поднялись, ставим их в духовку, предварительно смазав желтком. Выпекать до румяной корочки.

завтра же попробую рулет с маком по этому рецепту, спасибо огромное!!!(F) (F) (F)

Спосибо!!!!!!!Отличный рулет получился,а с остального теста сделала булочки с изюмом.Детям нравится.(Y) (Y) (Y)