1 + 2/3 стакана муки, 4 стакана
молока, 4 ч ложки сахара, 1
яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч
ложки соды, 3 ст ложки
подсолнечного маслаНАЧИНКИ
тертые вареные яйца,
обжаренный зеленый лук,
соль
творог, 1 сырое яйцо, сахар,
изюм
фарш из вареного мяса,
тертые вареные яйца, соль,
перец
обжаренные грибы,
обжаренный лук, соль,
перец
фарш из изюма с орехами
чернослив, сахар, корица
отварная колбаса,
пропущенная через
мясорубку, горчица, сметана
тушеная печень,
обжаренный лук, выреные
яйца, соль, перец
отварное куриное мясо,
обжаренный лук, соль,
перец

Сковороду нагреть, смазать
жиром. Разливательной
ложкой лить на край
сковороды столько теста,
сколько необходимо, чтобы
покрыть тонким слоем
все дно сковороды. Печь
блины с обеих сторон,
переворачивая широким
ножом. Тонкие блины после
выпечки можно сложить
вдвое, вчетверо,
скатать трубочкой или
сложить кулечком.
Подавать с вареньем к чаю
или
молоку. Можно приготовить
блины с начинкой. В таком
случае печь надо
только одну сторону блина,
затем положить его на
мелкую тарелку или
дощечку поджаренной
стороной вниз. На край
положить начинку, загнуть
сначала ближний край
блина, затем боковые и
закатать. Сложенные таким
образом блинчики
обжарить на сковороде до
подрумянивания.

"КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ"
Кабачёк помыть, очистить от кажуры. натереть на мелкой тёрке. выжать весь сок посолить добавить яйцо, перемешать 2ст.л муки и сушоный зелёный лук. обжарить на сковороде на масле.

Блины
1 стакан муки, 1 стакан
молока
или воды, 2 яйца, 1 чайная
ложка сахарного песка, соль
на кончике ножа,
жир для жарения. Муку
горкой всыпать в миску, в
середине сделать
углубление и частями влить
в него 0,5 стакана молока,
размешивая
деревянной ложкой. Тесто
тщательно вымесить, чтобы
не было комочков,
добавить взбитые яйца,
соль, сахар и остальное
молоко. По консистенции
тесто должно быть подобно
сметане. Желательно, чтобы
тесто выстоялось в
течение 1—2 ч, после этого
блины легко пекутся.
Сковорода для выпечки
блинов должна быть чистой,
гладкой, без углублений и
выпуклостей.
Свиной жир, масло или
растительное масло
растопить в небольшой
сковороде или
металлической миске. Для
смазывания сковороды
можно
использовать также ломтик
свиного сала.

Драники:10картофелин,1стак.муки,0,5ч.л.соды,соль,п ерец по вкусу.Картофель натереть на крупной терке,отжать,добавить соль,муку,соду.Жарить на подс.масле

Драники: 10 средних картофелин натереть на средней терке, чуть отжать, натереть *1 крупную головку репчатого лука на мелкой терке. Добавить 100-200гр. *свинного фарша, 3-4ст.л. муки, 1-2 яйца. *Посолить, *поперчить (перец черный молотый) по вкусу. Добавить 0,5ч.л. соды. Все смешать. Жарить на подсолнечном масле или свинном жире. Есть со сметаной. * Приятного аппетита!!!(pl)

мне недавно посоветовали такой рецепт луковые олади!!!
что надо- 4-6 головок лука,мелко порезать,
и 3-4 шт яиц,
муку на глаз,соль.
все ингредиенты смещать,должно получится тесто как на олади,и жарить как олади.

очень вкусно,попробуйте!!!

Мука пшеничная 125 г Молоко 250 мл Масло сливочное 50 г Яйцо куриное 2 штуки Ром 1 столовая ложка Шоколад 60 гСахар 6 столовых ложек Соль на кончике ножа
Пудра сахарная по вкусу

Просейте в миску муку. Добавьте сахар и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте 1 яйцо и 1 желток. Взбейте миксером, затем постепенно влейте молоко. Размешайте до однородного состояния. Пропустите через сито, чтобы отсеять комочки.
Растопите половину масла, добавьте ром. Хорошенько перемешайте и оставьте на 1 час.
Растопите масло в сковороде. Половником выливайте тесто порциями и давайте ему равномерно растечься по поверхности сковороды. Обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки. Готовый блин с пылу с жару посыпайте тертым шоколадом и складывайте вчетверо. Должно получиться 8 блинов. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с соусом из масла и рома или с начинкой из творожной массы с изюмом.