Фуа-гра? (фр.Foie gras— «жирная печень»)— печень насильственно перекормленного гуся или утки.
Основным производителем фуа-гра является Франция (~18000 тонн в год), что оценено как 75% от производства во всем мире. другими производителями являются также Венгрия (~2000 тонны в год), Болгария, США, Китай, и другие страны (данные приведены на 2006 год) [1]. Во многих европейских странах (Австрия, Германия, Дания, Италия, Люксембург, Норвегия, Польша, Турция, Финляндия, Хорватия, Чехия) и нескольких регионах США (Калифорния, Чикаго), наоборот, введён полный законодательный запрет на производство фуа-гра.
Исторически фуа-гра изготавливалась из печени перекомленных гусей, но на данный момент гуси составляют несколько процентов от откармливаемой на фуа-гра птицы. В основном откармливаются утки, в том числе специально выведенные генетически модифицированные мускусные утки (фр.moulards)
__________________
Ищу женщину для уборки квартиры.