ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ * * <font color="#002454"><font color="#007136"> ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ

<font color="#007136">200 гр. сметаны, 200 гр.маргарина, желток 1 яйца, 3 ст. просеянной муки.Все соединить и замесить некрутое тесто. Поставить в холод на 30 минут.В это время приготовить начинку. Набить орехи, промыть, обжарить.Перемолоть в блендере и добавить сахар, оставшийся белок.Начинкаготова, можно доставать тесто. Раскатываем тесто в блин, кладемначинку, формируем рогаликами и ставим в разогретую духовку на20-25мин. при температуре 180-200 градусов. Начинка может быть разная(повидло, варенье). С магазинным не сравнить! <font color="#9d0a0f">Приятного аппетита!

Рулет " Очи черные" * * Состав: фарш мясной 1 кг, чернослив 200 гр, сыр-200 гр, яйцо, соль, перец.
Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошо вымесить.
На пищевую фольгу равномерно выложить фарш, на него- слой чернослива, на чернослив- тертый сыр.
Завернуть фарш рулетом, хорошо заделать бока.
Посыпать панировкой( измельчить сухарики с сыром)
Поместить в духовку на 1 час 15 минут при t 200-220 град.
При подаче на стол порезать ломтиками, украсить.

Рулет мясной. *Рискну прдложить свой рецепт мясного рулета .Берем свиную вырезку 20см.Слегка замораживаем, так чтобы резать можно было.Распускаем наширокие пластины(только не по перек волокон,а в длину)Подмороженноемясо хорошо отбиваем.Начинку делаю 2-ух видов 1.маринованые грибы,копченое мясо или курица,шпик--все режется мелкими кубиками,чеснок. 2 вариант:шпик,чеснок, зелень(любая,какая нравиться),толченые грецкиеорехи. *Начинку равномерно распределяем по мясу,сворачиваем врулетик,скрепляем зубочистками(но я предпочитаю обматыватьнитками),обжариваем до золотистой корочки на сковороде и на 20-30 мин.вдуховку при 150г.Потом даем остыть и снимаем нитки или зубочистки(еслиснимать на горячую могут развалиться)Режем на кружочки,выкладываем

Куринные рулетики с грибами *800 гр куринного филе, 300 гр свежих грибов, 1 луковица, 150 грмайонеза, соль, специи, зелень, раст.масло. Филе хорошо отбить с двухсторон, посолить, приправить специями, смазать майонезом, оставитьмариноваться - минимум 1, 5 часа, максимум на 8 часов. Грибы, лук мелконарезать, обжарить до готовности. На каждый кусочек филе выложить фарш,свернуть рулетом, закрепить зубочисткой (смазанную раст. маслом, иначебудет подгорать). Верх рулетов смазать майонезом. Запекать в духовкепри 180-200 градусах 35-40 минут, при подаче украсить зеленью и овощами(отварными, запеченными, свежими или маринованными)

Рулетики по Салалински
Филе кальмара отбить, посолить.Фарш- готовая рассыпчатая гречневая каша, пассировать лук, огурцы -припустить и обжарить.Все это перемешать. На отбитое филе кальмараразложить фарш и свернуть рулетом. Затем запанировать в двойнойпанировке (яйцо, мукв и сухари) обжарить и довести доготовности,(3-5мин) в жарочном шкафу.Подавать на стол с гарнирои исоусом.
На 1кг - 1200г филе кальмара, 150г фарша из гречки, 200грепчатоголука, 150г соленых огурцов,50г жирной свинины.

Необычный рулет * * 2свиных уха(чем крупнее, тем лучше),6-7 средних морковок,0,5 кг мясногофарша, 1 большая головка чеснока, зелень укропа, петрушки , перец,30 гжелатина, 2 яйца, 2 бульонных кубика(бекон и курица, фольга, пищеваяпленка)
отварить уши в большом количестве воды примерно 1 час, остудить. в фарш добавить яйца и бульонные кубики.
выложить1 ухо на фольгу, посолить, поперчить, обильно посыпать сухим желатином,положить слой тертой моркови, зелень укропа и петрушки,3-4 долькинарезанного пластинками чеснока. затем выложить половину фарша. послеэтого опять посыпать желатином, уложить морковь, зелень, соль,перец,оставшийся фарш. повторить слои моркови , чеснока, зелени, перца.сверху посыпать желатином, накрыть вторым ухом, закрутить плотно вфольгу ,завернуть в пищевую пленку и завязать шпагатом. варить вбольшом количестве воды, варитьпримерно 1,5 часа. сваренный рулет поставить под пресс в холодномместе. через 5-6 часов нарезать на ломтики и можно есть.

ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ *Взбить яйца 5шт посолить поперчить добавить 1ст.л муки без горки.Плавленый сырок натереть, добавить чяснок и майонез. Из приготовленойсмеси из яиц нажарить блинчики, выложить на них сырную массу, свернутьрулетиком и отправить в холодильник. При подаче порезать кусочкамиукрасить по желанию.

3 рецепта рулета * * I. 3 яйца, 5 ст.л. сахара - взбить, добавить 0,5ч.л. соды (гасить),
5 ст.л. сухого молока, 3 ст.л. муки.
Все размешать и класть на промасленную бумагу на противень,
печь 5-7 минут. Вынуть и смазать вареньем, повидлом и т.п.,
и скатать в рулет. Сверху посыпать сах.пудрой.

II. На 1 банку сгущенки - 2 яйца, 0,5ч.л. соды, щепотка соли,
1 стакан муки.
Смешать яйца и сгущенку - взбить, добавить гашеную соду,
соль, муку - взбить.
Тесто выложить на промасленную с 2 сторон бумагу,
выпекать в духовке на
медленном огне. Готовый корж намазать джемом и завернуть
Сверху сахарная пудра.
III. 500гр. творога, 250гр. маргарина, 1-1,5 ст. муки, 0,5ч.л. соды (гасить), соль.
Растереть творог с мягким маргарином, добавить остальные компоненты,
замесить крутое тесто, положить на холод 40 мин., тесто
разделить на 4 части, расскатать отдельно, положить начинку,
закатать рулеты, испечь и посыпать сахарной пудрой.

Сырно-мясной рулет *1 пакетик майонеза,5 яиц,300 г твердого сыра(я люблю голландский илидругие поострее)натереть на крупной терке.Все немноговзбить.Прямоугольную форму сначала смазываем слив. маслом.асверху-обильно подсолнечным.Сырную массу выливаем в форму и запекаемпри 180-190 градусах до легкого зарумянивания.Потом выкладываемнежирный фарш(я заправляю только солью.перцем и чесноком,но возможныварианты другие) ,разравниваем по всей поверхности и сворачиваемрулетом с широкой стороны.Обычно муж помогает,лопатками деревяннымиснизу поддерживает,а я заворачиваю.Не беда,если иногда приходитсянемного отдирать ото дна,в готовом изделии изъянов не видно.Опятьзапекаем минут 20-30.Охлаждаем и перед подачей режем на кружочки.

Рулет из мясного фарша. *Готовый мясной фарш выложить на целофановый пакет и сформировать изфарша прямоугольник толщиной 1 см.На фарш выкладываем начинку. жаренныегрибы с луком (через мясорубку),сверху посыпатьзеленью(петрушка,укроп,по желанию можно добавить базилик),если нетсвежей зелени ,возьмите замороженную.Мясной пласт скатать врулет.Сверху рулет смазать взбитым желтком,посыпать зеленью.Поставить вдуховку на 30-40 мин. начинка для рулета может быть разной: жареннаяморковь с луком,варёные яйца (на тёрке).Можно так же за 3 мин.доготовности посыпать рулет тёртым сыром.