Блюдо называется ПАСТИЖИО.Крупный макароны просто отвариваем в подсоленной воде.В 1 литре подогреваемого молока(можно и меньше,в зависимости от количества макарон)растворяем натертый сыр(типа пармезана или любого твердого островатого сыра)-достаточное количество.Соус должен получиться густоватым.Мелко режем ветчину,мортаделлу(любительскую колбасу)или другую такого же типа.Макароны выкладываем в противень,засыпаем ветчину или колбасу,зеленый горошек и все заливаем молочным соусом.Все тщательно перемешиваем,подсаливаем и ставим в духовку.Когда блюдо почти готово(макароны начинают подрумяниваться)сверху можно налить взбитые яйца.

МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ.
Отварить макароны твёрдых сортов. Отдельно пожарить мелко нарезанное куриное филе, отдельнолук порезанныйполукольцами, отдельно марковку порезанную соломкой, затем всё смешать, добавить зелёный горошек и консервированную кукурузу и протушить примерно минут 10-15.Я иногда вместо куриного филе добавляю жаренные грибы (любые). И так, и так очень вкусно. Всем рекомендую.

а мы раньше в общаге чтобы не мыть лишнюю посуду делали так..в сковороде обжаривали лук.морковь.мясо.томатную пасту..потом засыпали сухие макароны и заливали кипятком..получались макароны сразу с подливкой и очень быстро.

САЛАТ "АРКТИКА"
Отварные макароны 500 г,яйца вареные 4-5 шт, петрушка, базилик - по пучку, лук репчатый 1 шт,чеснок 3 зубчика, масло оливокове 2 ст.ложки, йогурт натуральный 125 г,минеральная вода без газа 0,5 стакана, помидоры 6 шт, сыр моцарелла 200г, соль, свежемолотый перец, сахар - по вкусу, зелень - для украшения.
Петрушкуи базилик вымыть, обсушить, нарезать. Лук очистить, нарезать кольцами.Чеснок очистить, пропустить через пресс. Яйца очистить, нарезатьдольками. Смешать подготовленные травы, и оливковое масло, посолить,поперчить. Добавить йогурт, минеральную воду, лук, чеснок и перемешать.Еще раз приправить солью, перцем и сахаром - заправкаготова. Помидоры вымыть, нарезать кружками, моцареллу - кубиками.Выложить в глубокую вазу слоями: макароны, помидоры, сыр и яйца. Политьсалат приготовленной заправкой. При желании украсить свежей зеленью,дольками помидоров.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАПШИ, ПОМИДОРОВ И СЫРА
300 г яичной лапши, 400 г консервированных очищенных помидоров всобственном соку, 2 луковицы, 100 г тертого сыра (например, эдамер), 2яйца, 3 ст.ложки сливок жирностью 9-10%, 2 ст.ложки сливочного масла, 2ст.ложки панировочных сухарей, 2 ст.ложки растительного масла.
Вскипятить подсоленную воду, опустить в нее лапшу, сварить дополуготовности. Воду слить. В лапшу добавить сливочное масл и взбитыесо сливками яйца. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить врастит.масле вместе с помидорами, 4 мин. Можно добавить щепоткуприправы "Вегета". Форму смазать маслом, присыпать сухарями. Выложитьполовину лапши, присыпать половиной сыра, уложить помидоры с луком иоставшуюся лапшу. запекать 10 мин при температуре 200 град. Присыпатьоставшимся сыром и запекать еще 5 мин.

МАКАРОНЫ ПО-РОДОССКИ (греческая кухня)
500 г макарон, 6 ст.ложек сливочног омасла, 6 ст.ложекрастительного масла, 2 больших баклажа, 6 ст.ложек тертого сыра, 200 гмясного фарша,1 луковица средней величины, соль, перец, 1 лавровый лист0,5 банки (большой) очищенных консервированных томатов.
Макароны отварить обычным образом и остудить. Тем временем очиститьбаклажаны и нарезать их ломтиками. Прожарить в растит.масле. Мелконарезанный лук потушить, добавить мясной фарш,лавр.лист, соль, перец,половину томатов и варить около 30 мин. Взять противень или форму(можно огнеупорную стеклянную посуду), положить в него баклажаны имакароны, сыр и оставшийся фарш. Сверху положить остальные томаты,пропустив их предварительно через мясорубку (блендер). Тушить в духовкепри умеренной температуре в течение 20 мин. К столу подавать в горячемвиде.

МАКАРОНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Продукты: макароны (канелонне - с большими дырками), фарш,репчатый лук, сыр, майонез, томат-паста, соль. Пропорции не указываю,т.к. делаю это блюдо на глаз (рецептиком поделилась коллега по работе).
Подготовить фарш для начинки: посолить, поперчить, добавить яйцо(можно добавить мелко порезанный репчатый лук). Поместить начинку изфарша в кондитерский шприц (или в полиэтиленовый пакет и срезать в немодин уголок). Выдавливать фарш в макаронину (сырую!). Подготовленные макароны уложить в форму и залить соусом на 3/4 формы.Соус: майонез смешать с томат-пастой (кетчупом, томатным соусом - что увас есть). Поставить блюдо в духовку, накрыв фольгой. За 2-3 мин доготовности натереть сверху сыр и положить свежий помидор, порезанный кружочками. Подавать блюдо надо сразу.
Желательно готовить такое блюдо так, чтобы не оставалось, т.к.,остынув, макароны слипаются, впитав в себя весь сок, и блюдо становится похоже на запеканку.

А помните, раньше были длинные макароны по 52 копейки? Я их очень любила просто со сливочным маслом, чтобы масла много. И до сих пор люблю к мясу или котлетам. Но только чтоб никаким соусом не заливать, только масло. Правда, таких макаронов уже нет, ем вермишель.

"НИЦЦА"
350гр спагетти;0,5стакана масло оливкового(растительного);1 головка репчатого лука;3 дольки чеснока;2 помидора;120гр.твердого сыра;соль.
Спагетти отварить.Лук и чеснок мелко нарезать,спассеровать на масле.Продолжая пассеровать,добавить измельченные помидоры,ввести спагетти и осторожно их перемешать.Отдельно подать тертый сыр.